大块红烧肉

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过节怎么能少的了红烧肉呢！
参与活动: #香聚中秋宴 与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起香聚团圆#

大块红烧肉的用料

五花肉 1100g 葱姜料酒 3勺
小葱 5根 生姜 1小块
八角 3个 干红辣椒 3个
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量 糖 25g
生抽 3勺 红烧酱油 3勺
盐 适量 冰糖 适量
鸡蛋 6个

大块红烧肉的做法

#中秋香聚 美味更圆满#大块红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切成块凉水下锅，加入葱姜料酒焯水。
#中秋香聚 美味更圆满#大块红烧肉的做法图解2

步骤2

焯过水的五花肉捞出冲洗干净，切成大块。
#中秋香聚 美味更圆满#大块红烧肉的做法图解3

步骤3

小葱打成结，生姜切成片，准备好八角和干红辣椒。
#中秋香聚 美味更圆满#大块红烧肉的做法图解4

步骤4

炒锅内倒入适量的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
#中秋香聚 美味更圆满#大块红烧肉的做法图解5

步骤5

加入糖炒出糖色。
#中秋香聚 美味更圆满#大块红烧肉的做法图解6

步骤6

下入五花肉翻炒上色，煸炒出油脂。
#中秋香聚 美味更圆满#大块红烧肉的做法图解7

步骤7

下入葱、姜、八角和干红辣椒炒出香味。
#中秋香聚 美味更圆满#大块红烧肉的做法图解8

步骤8

加入生抽和红烧酱油翻炒增香上色。
#中秋香聚 美味更圆满#大块红烧肉的做法图解9

步骤9

加入开水，根据自己的口味放盐和冰糖调味，大火烧开以后转中火炖50分钟。
#中秋香聚 美味更圆满#大块红烧肉的做法图解10

步骤10

50分钟以后下入煮熟的鸡蛋继续炖30分钟。
#中秋香聚 美味更圆满#大块红烧肉的做法图解11

步骤11

挑出小料不要，大火收汁。
#中秋香聚 美味更圆满#大块红烧肉的做法图解12

步骤12

出锅撒上葱花。
#中秋香聚 美味更圆满#大块红烧肉的做法图解13

步骤13

鸡蛋的颜色太漂亮了。
#中秋香聚 美味更圆满#大块红烧肉的做法图解14

步骤14

你喜欢吃肥一点的？
#中秋香聚 美味更圆满#大块红烧肉的做法图解15

步骤15

还是喜欢吃瘦一点的呢！

大块红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-12 · 陕西省

©本菜谱的做法由 妞妞妈美食 编写，未经授权不得转载
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