椒盐花生月饼酥到掉渣咸香可口爆好吃！

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又到一年中秋季，做了好几年广式月饼，今年换个新花样，做介个椒盐花生月饼，私房爆款，从饼皮到内馅都酥到掉渣咸香可口，一口下去就被满满花生香到迷糊了！

椒盐花生月饼酥到掉渣咸香可口爆好吃的用料

馅料部分： 熟花生 105克
花椒粉 4.75 熟芝麻 30克
熟中筋面粉 150克 熟花生油 75克
杏仁粉 120克 白砂糖 45克
蜂蜜 22.5 饼皮部分
全蛋液 32.5克 玉米油 125克
白砂糖 100克 玉米糖浆 17.5
清水 30克 低粉 375克
泡打粉 1.25克 小苏打 1.25克

椒盐花生月饼酥到掉渣咸香可口爆好吃的做法

椒盐花生月饼酥到掉渣咸香可口爆好吃！的做法图解1

步骤1

先把馅料里面除低粉、花生碎、白芝麻、杏仁粉以外的其他材料混合均匀再倒入剩余食材抓拌均匀，分成24份搓圆备用
椒盐花生月饼酥到掉渣咸香可口爆好吃！的做法图解2

步骤2

把饼皮中的全蛋液、糖、玉米油、清水和玉米糖浆搅拌均匀
椒盐花生月饼酥到掉渣咸香可口爆好吃！的做法图解3

步骤3

低筋面粉加泡打粉和小苏打过筛入上面搅匀的液体中抓拌成团
椒盐花生月饼酥到掉渣咸香可口爆好吃！的做法图解4

步骤4

把饼皮平均分成24份，揉圆摁薄包入馅料搓成椭圆形放模具里压成花生形状
椒盐花生月饼酥到掉渣咸香可口爆好吃！的做法图解5

步骤5

烤箱风炉模式160度预热好后，把压好的花生月饼放入烤箱中烘烤20分钟左右表皮上色就好啦！

椒盐花生月饼酥到掉渣咸香可口爆好吃的烹饪技巧

馅料部分拌好是那种松散的状态，但是又能抓握成团，如果馅料太湿粘就加点熟面粉进去，反之馅料太干我不成团就加点玉米油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-16

©本菜谱的做法由 午夜精灵888 编写，未经授权不得转载
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