金秋九月～梭子蟹炒年糕

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金秋九月，吃蟹正当时，梭子蟹炒年糕既有独特的蟹香味道，又富有蛋白质
参与活动: #美好的新学期，从一日三餐开始#

梭子蟹炒年糕的用料

梭子蟹（小） 6只 年糕 2条
葱、姜 适量 料酒 2勺
生抽酱油 2勺 盐 少量
葱 2根

梭子蟹炒年糕的做法

金秋九月～梭子蟹炒年糕的做法图解1

步骤1

准备的材料，活的梭子蟹6只，如图大小，葱2根，年糕二条
金秋九月～梭子蟹炒年糕的做法图解2

步骤2

先处理梭子蟹
金秋九月～梭子蟹炒年糕的做法图解3

步骤3

怕梭子蟹夹手，戴了手套
金秋九月～梭子蟹炒年糕的做法图解4

步骤4

掰开蟹壳，去掉蟹肺，中间用刀切开
金秋九月～梭子蟹炒年糕的做法图解5

步骤5

用牙刷刷干净
金秋九月～梭子蟹炒年糕的做法图解6

步骤6

蟹壳也一样刷干净
金秋九月～梭子蟹炒年糕的做法图解7

步骤7

蟹身处理干净
金秋九月～梭子蟹炒年糕的做法图解8

步骤8

年糕切条
金秋九月～梭子蟹炒年糕的做法图解9

步骤9

忘了切生姜片
金秋九月～梭子蟹炒年糕的做法图解10

步骤10

年糕洗干净
金秋九月～梭子蟹炒年糕的做法图解11

步骤11

所有的材料，淀粉准备1小勺
金秋九月～梭子蟹炒年糕的做法图解12

步骤12

锅内放油
金秋九月～梭子蟹炒年糕的做法图解13

步骤13

放入蘸取淀粉的蟹油煎
金秋九月～梭子蟹炒年糕的做法图解14

步骤14

如图蘸淀粉
金秋九月～梭子蟹炒年糕的做法图解15

步骤15

每半只蟹都蘸取淀粉的那面煎
金秋九月～梭子蟹炒年糕的做法图解16

步骤16

如图煎至表面微黄
金秋九月～梭子蟹炒年糕的做法图解17

步骤17

梭子蟹煎至上图后备用
金秋九月～梭子蟹炒年糕的做法图解18

步骤18

放入年糕炒至软，盛出忘记拍照了
金秋九月～梭子蟹炒年糕的做法图解19

步骤19

锅内放入生姜片葱白
金秋九月～梭子蟹炒年糕的做法图解20

步骤20

加入蟹壳炒
金秋九月～梭子蟹炒年糕的做法图解21

步骤21

放入煎好盛出的蟹
金秋九月～梭子蟹炒年糕的做法图解22

步骤22

倒入料酒
金秋九月～梭子蟹炒年糕的做法图解23

步骤23

生抽适量、老抽几滴
金秋九月～梭子蟹炒年糕的做法图解24

步骤24

放入适量的开水煮一下
金秋九月～梭子蟹炒年糕的做法图解25

步骤25

加盖煮一下
金秋九月～梭子蟹炒年糕的做法图解26

步骤26

放入炒软的年糕，继续翻炒
金秋九月～梭子蟹炒年糕的做法图解27

步骤27

加入葱段炒匀即可出锅
金秋九月～梭子蟹炒年糕的做法图解28

步骤28

装盘
金秋九月～梭子蟹炒年糕的做法图解29

步骤29

拍个近图
金秋九月～梭子蟹炒年糕的做法图解30

步骤30

年糕好好吃

梭子蟹炒年糕的烹饪技巧

大的梭子蟹二只差不多了，这次没有大的，就买了六只，三口之家足够了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-17

©本菜谱的做法由 B妈小厨 编写，未经授权不得转载
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