茭白炒肉片

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早市遇到新上季的茭白尝尝鲜。茭白炒肉片，一道美味的家常快手菜，午餐安排上～
参与活动: #美好的新学期，从一日三餐开始#

茭白炒肉片的用料

里脊肉 100g 茭白 3棵
料酒 1勺 味达美初榨醇酿老抽 1小勺
香醋 1勺 蒜瓣 2颗
白糖 适量 小葱 3-4根
姜片 2片 盐 适量
水淀粉 1勺

茭白炒肉片的做法

#美味开学季#茭白炒肉片的做法图解1

步骤1

基本食材合集。
#美味开学季#茭白炒肉片的做法图解2

步骤2

里脊肉切成片，加入一勺料酒，一小勺老抽，少许盐和糖抓匀，腌10分钟。
#美味开学季#茭白炒肉片的做法图解3

步骤3

茭白含有草酸，最好用开水焯一分钟，过凉水捞出备用。
#美味开学季#茭白炒肉片的做法图解4

步骤4

热锅凉油，炒至肉片变色，然后倒入葱姜蒜炒出香味。
#美味开学季#茭白炒肉片的做法图解5

步骤5

倒入茭白不断翻炒。
#美味开学季#茭白炒肉片的做法图解6

步骤6

开始调味，加入一点点老抽，把菜色炒匀，少许食盐调味，翻炒均匀。
#美味开学季#茭白炒肉片的做法图解7

步骤7

加入少许清水，盖锅盖焖煮两分钟。
#美味开学季#茭白炒肉片的做法图解8

步骤8

根据个人口味，再次调入食盐和白糖，出锅前加入一勺香醋，增加口感。
#美味开学季#茭白炒肉片的做法图解9

步骤9

浇小半碗水淀粉，翻炒均匀后即可出锅。
#美味开学季#茭白炒肉片的做法图解10

步骤10

成品图～

茭白炒肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-20

©本菜谱的做法由 Only扬扬 编写，未经授权不得转载

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