【蒸菜】梅干菜五花肉

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沈麦麦
沈麦麦
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这款是蒸菜，肉质软烂，混合了梅干菜的香咸鲜～超级无敌下饭～ 蒸好之后可以回一下锅，味道会更好更软烂
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梅干菜五花肉的用料

五花肉 300克 梅干菜 200克
姜 5片 葱 3根
猪油 适量 黄酒 10克
盐 5克 糖 20克
老抽 20克 生抽 10克
冰糖 20克

梅干菜五花肉的做法

#万物皆可搭# 【蒸菜】梅干菜五花肉的做法图解1

步骤1

梅干菜选这种松散的，没有异味的
#万物皆可搭# 【蒸菜】梅干菜五花肉的做法图解2

步骤2

洗净，泡水2小时以上
#万物皆可搭# 【蒸菜】梅干菜五花肉的做法图解3

步骤3

五花肉切小块
#万物皆可搭# 【蒸菜】梅干菜五花肉的做法图解4

步骤4

梅干菜捏干，切成小碎丁，越细越好，更入味
#万物皆可搭# 【蒸菜】梅干菜五花肉的做法图解5

步骤5

1. 放点油，下五花肉煸炒出油脂 2. 倒黄酒，老抽上色，翻炒均匀 3. 倒入切好的梅干菜，翻炒均匀
#万物皆可搭# 【蒸菜】梅干菜五花肉的做法图解6

步骤6

1. 碗底铺一层梅干菜 2. 把五花肉铺上去 3. 上面再盖一层梅干菜，用勺子压实
#万物皆可搭# 【蒸菜】梅干菜五花肉的做法图解7

步骤7

1. 上面放姜片、葱结、冰糖 2. 水开蒸2小时
#万物皆可搭# 【蒸菜】梅干菜五花肉的做法图解8

步骤8

蒸好后回一下锅，更入味

梅干菜五花肉的烹饪技巧

1. 味道依自己口味为主，最后回锅的时候口味可以再次做调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-22

©本菜谱的做法由 沈麦麦 编写，未经授权不得转载
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