手撕紫苏小盘龙
秋节不止大闸蟹肥美,也是吃鳝鱼的季节。
鳝鱼肉嫩鲜美,营养丰富,含蛋白质、DHA、卵磷脂、鳝鱼素、维生素A等成分,是一种滋补食品。具有调节血糖、补虚益气、补脑益智等功效。
1、调节血糖黄鳝中含有“黄鳝鱼素A”和“黄鳝鱼素B”,这两种物质具有调节血糖的作用。因此,糖尿病患者食用鳝鱼有益。
2、保护视力鳝鱼含丰富的维生素A,能增进视力、保护视力。
3、补虚益气据《本草拾遗》记载,黄鳝可以补中益血、补虚损,用于妇人产后淋沥、血气不调、羸瘦、止血、除腹中冷气、肠鸣及湿痹气,适用于产后体虚的妇女。
4、补脑益智鳝鱼富含DHA和卵磷脂,是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。
营养价值
黄鳝含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸。黄鳝中还含有多种人体必需氨基酸和对人体有益的不饱和脂肪酸,另外,在常见的淡水鱼类中,黄鳝的钙、铁含量居第一位。
参与活动:
#晒出你的中秋团圆饭#
手撕紫苏小盘龙的做法
手撕紫苏小盘龙的烹饪技巧
要选小鳝鱼,
全程不能大火,中小火慢慢炒,
油可以稍多一些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2023-09-23
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