手撕紫苏小盘龙

精品 独家
12.0万 浏览 4088 收藏


秋节不止大闸蟹肥美,也是吃鳝鱼的季节。 鳝鱼肉嫩鲜美,营养丰富,含蛋白质、DHA、卵磷脂、鳝鱼素、维生素A等成分,是一种滋补食品。具有调节血糖、补虚益气、补脑益智等功效。 1、调节血糖黄鳝中含有“黄鳝鱼素A”和“黄鳝鱼素B”,这两种物质具有调节血糖的作用。因此,糖尿病患者食用鳝鱼有益。 2、保护视力鳝鱼含丰富的维生素A,能增进视力、保护视力。 3、补虚益气据《本草拾遗》记载,黄鳝可以补中益血、补虚损,用于妇人产后淋沥、血气不调、羸瘦、止血、除腹中冷气、肠鸣及湿痹气,适用于产后体虚的妇女。 4、补脑益智鳝鱼富含DHA和卵磷脂,是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。 营养价值 黄鳝含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸。黄鳝中还含有多种人体必需氨基酸和对人体有益的不饱和脂肪酸,另外,在常见的淡水鱼类中,黄鳝的钙、铁含量居第一位。 
参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#

手撕紫苏小盘龙的用料

小黄鳝 250克 3根
1小块 5瓣
紫苏 50克 辣椒粉 1勺
油,盐 适量 生抽 1勺
料酒 1勺

手撕紫苏小盘龙的做法

手撕紫苏小盘龙#晒出你的中秋团圆饭#的做法图解1

步骤1

小鳝鱼半斤
手撕紫苏小盘龙#晒出你的中秋团圆饭#的做法图解2

步骤2

葱姜蒜,紫苏切成细沫
手撕紫苏小盘龙#晒出你的中秋团圆饭#的做法图解3

步骤3

鳝鱼滤水,冷锅盖上锅盖再开火焖至不动
手撕紫苏小盘龙#晒出你的中秋团圆饭#的做法图解4

步骤4

先用盘装出来
手撕紫苏小盘龙#晒出你的中秋团圆饭#的做法图解5

步骤5

锅洗干净,再放一半的葱姜蒜炒香
手撕紫苏小盘龙#晒出你的中秋团圆饭#的做法图解6

步骤6

加入鳝鱼和盐,料酒一起炒,盐有助于鳝鱼成卷,所以要先加
手撕紫苏小盘龙#晒出你的中秋团圆饭#的做法图解7

步骤7

炒干水份,再加入辣椒粉和另一半葱姜蒜中小火炒(如果偏干可再加些油)
手撕紫苏小盘龙#晒出你的中秋团圆饭#的做法图解8

步骤8

加入生抽
手撕紫苏小盘龙#晒出你的中秋团圆饭#的做法图解9

步骤9

加紫苏
手撕紫苏小盘龙#晒出你的中秋团圆饭#的做法图解10

步骤10

紫苏炒稍干撒入葱花
手撕紫苏小盘龙#晒出你的中秋团圆饭#的做法图解11

步骤11

吃鳝鱼时先去掉头,再撕成两边,去掉里面的一根肠,就可以了
手撕紫苏小盘龙#晒出你的中秋团圆饭#的做法图解12

步骤12

很入味,鲜香

手撕紫苏小盘龙的烹饪技巧

要选小鳝鱼, 全程不能大火,中小火慢慢炒, 油可以稍多一些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2023-09-23

你当前的位置:豆果美食 > 手撕紫苏小盘龙#晒出你的中秋团圆饭#

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 手撕紫苏小盘龙#晒出你的中秋团圆饭#的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活