炒手擀面

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孩子最近喜欢吃面条、水饺，好吧，知道吃什么就好办了。加了牛肉丸、纯瘦肉烤肠、青菜，这样，碳水、蛋白质、维生素一碗搞定。
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炒手擀面的用料

手擀面 220克 奶白菜 200克
盐 3克 生抽 30克
砂糖 2克 猪肉丝 200克
葱花 18克 生姜 15克
青花椒 1克 花生油 45克
味精 0.5克

炒手擀面的做法

炒手擀面的做法图解1

步骤1

这是我之前擀好冻起来的，提前2-3小时拿出化冻。
炒手擀面的做法图解2

步骤2

沸水煮8成熟捞出，过程大约1-2分钟，这是鲜面条，不要煮久。
炒手擀面的做法图解3

步骤3

面条捞入可直接饮用的水里，也可以不放水里，用少量油拌匀，不粘就好。我这次没放水里也没放油拌，觉得手擀的挺劲道，不会粘，就省了一步。
炒手擀面的做法图解4

步骤4

起锅烧油，油热葱、姜、花椒炒香加肉丝，快速煸炒，肉变色后加生抽、糖、50ml水焖半分钟。
炒手擀面的做法图解5

步骤5

应孩子要求加了两根纯瘦肉烤肠，还有牛肉丸。
炒手擀面的做法图解6

步骤6

加奶白菜，翻炒两下，加面条、盐、味精，炒匀即可。

炒手擀面的烹饪技巧

放两滴老抽颜色更漂亮，放蚝油、蒜片味道更有层次感。 其中的调料依个人口味增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-23 · 山东省

©本菜谱的做法由 油菜花开呀 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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