四季豆炒香干

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金丝猴9
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一直觉得四季豆不容易入味，而且不熟容易中毒，偶然一次下雨冰箱里没有别的菜，只有一把四季豆和两块香干，于是突发奇想把豆角和香干都切丝，一起炒了，结果出乎意料，我女儿当时只有几岁，居然吃了好多，边吃边说好吃，让我以后常给她做，于是十多年来这道菜一直出现在我家餐桌上，今天这里分享一下
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四季豆炒香干的用料

四季豆 200克 香干 2块
葱姜蒜 适量 美人椒 随意
盐，生抽，白醋，鸡精 耗油，适量

四季豆炒香干的做法

四季豆炒香干的做法图解1

步骤1

嫩点短豆角摘好洗净
四季豆炒香干的做法图解2

步骤2

豆角从一头斜刀切丝
四季豆炒香干的做法图解3

步骤3

豆角，香干辣椒切好，葱姜蒜切碎备用
四季豆炒香干的做法图解4

步骤4

起锅烧油，加入葱姜蒜大料爆香，倒入豆角翻炒，，防止糊锅可以加点开水，豆角炒七分熟加入香干和辣椒，放生抽耗油鸡精翻炒
四季豆炒香干的做法图解5

步骤5

最后加入白醋即可出锅

四季豆炒香干的烹饪技巧

辣椒可以根据自己的口味增减，炒豆角不要盖锅盖，不然就不绿了，影响色泽，如果家人没有忌口白糖的，也可以用白糖代替鸡精提鲜 豆角切丝熟的更快，且入味，豆角丝炒辣椒丝或者炒肉丝，也是很好吃的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-23 · 天津市

©本菜谱的做法由 金丝猴9 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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