巨下饭的啤酒鸭

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上次老爸在喝剩的一瓶啤酒，放着占地方，心血来潮想起了啤酒鸭，说做就做，下班就去买材料，这个做法，一大只的鸭子四个人全部干光光

啤酒鸭的用料

鸭子 1只 啤酒 一瓶
生抽 两勺 老抽 一勺
小米辣 六个 青椒 2个
八角桂皮香叶 适量 葱姜蒜 适量
料酒 一勺 土豆 按个人喜好
盐 适量 大葱 1根
冰糖 50克 丹丹豆瓣 2勺

啤酒鸭的做法

巨下饭的啤酒鸭的做法图解1

步骤1

鸭子剁小块洗净，去除里面的杂物，特别是脊椎骨旁边的，加点生姜，料酒等去腥，过水
巨下饭的啤酒鸭的做法图解2

步骤2

用清水冲洗干净备用
巨下饭的啤酒鸭的做法图解3

步骤3

调料备用
巨下饭的啤酒鸭的做法图解4

步骤4

2勺豆瓣酱香料一起炒香，就是红油
巨下饭的啤酒鸭的做法图解5

步骤5

加老抽，生抽翻炒均匀加入一瓶啤酒，我放了点喜欢的土豆倒入高压锅上汽5分钟关火
巨下饭的啤酒鸭的做法图解6

步骤6

高压锅开盖，重新开火放入青椒和葱翻炒一下，放了土豆收汁更加浓稠！拌饭超级好吃这样的鸭肉夹杂着青辣椒的鲜味很融合，很简单的啤酒鸭就完成啦！！

啤酒鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-25 · 浙江省

©本菜谱的做法由 优kbho 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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