家常红烧豆腐

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家常红烧豆腐，这样做做配米饭绝绝子，一碗白米饭，舀两勺豆腐汤汁浇在米饭上，这是我吃过最过瘾的红烧豆腐盖饭，不能吃辣的朋友可以换成黄豆酱或者不加哦
参与活动: #太太乐“万物皆可搭”创意挑战赛 秀出你的百搭技能#

家常红烧豆腐的用料

豆腐 250g 太太乐宴会红烧汁 适量
姜 1块 大蒜 3瓣
大葱 1段 小葱 1根
豆瓣酱 1勺 淀粉 5g
胡椒粉 少量 盐 少许
太太乐鸡精调料味 少许

家常红烧豆腐的做法

#万物皆可搭#家常红烧豆腐的做法图解1

步骤1

准备好材料备用。
#万物皆可搭#家常红烧豆腐的做法图解2

步骤2

嫩豆腐1块，洗干净切块备用。
#万物皆可搭#家常红烧豆腐的做法图解3

步骤3

姜蒜，大葱洗干净切碎备用，小葱洗干净叶切段，梗切碎。
#万物皆可搭#家常红烧豆腐的做法图解4

步骤4

锅里烧开水，水开后放入少许盐，在放入豆腐焯水2分钟去豆腥。
#万物皆可搭#家常红烧豆腐的做法图解5

步骤5

锅里放入适量油，油热后放入姜蒜，葱末爆香。
#万物皆可搭#家常红烧豆腐的做法图解6

步骤6

放入豆瓣酱1勺翻炒均匀至香。
#万物皆可搭#家常红烧豆腐的做法图解7

步骤7

倒入焯水的豆腐翻炒均匀。
#万物皆可搭#家常红烧豆腐的做法图解8

步骤8

加入太太乐宴会红烧汁适量翻炒均匀，增味上色。
#万物皆可搭#家常红烧豆腐的做法图解9

步骤9

当然适量水淀粉翻炒均匀勾芡。
#万物皆可搭#家常红烧豆腐的做法图解10

步骤10

加入少许胡椒粉。
#万物皆可搭#家常红烧豆腐的做法图解11

步骤11

待汤汁收干，出锅前放入葱段和太太乐鸡精调味料少许。
#万物皆可搭#家常红烧豆腐的做法图解12

步骤12

出锅装盘。

家常红烧豆腐的烹饪技巧

豆瓣酱我用的是郸县豆瓣酱，辣味适中，不能吃辣可以换成黄豆酱。太太乐宴会红烧汁，口感绝佳，色泽红润，豆瓣酱和红烧汁都是含盐的，而且之前豆腐焯水也放了盐，后面不用特意放盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-26 · 云南省

©本菜谱的做法由 阿冒冒美食 编写，未经授权不得转载

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