好吃的巴斯克芝士蛋糕-无淡奶油版！低糖6寸

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新手小白必学的蛋糕，简单好操作。零失败。这个是小山进老师的版本，没有加淡奶油的，糖更少，但是对于我来说是刚好的。口感也很清新。不想多开一瓶淡奶油用不完的，就用这个加牛奶的！

巴斯克芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 350克	纯牛奶 200毫升
安佳黄油 50克	鸡蛋 3个
白砂糖 40克（低糖版）	玉米淀粉 8克
蜂蜜 15克	柠檬汁 5克
香草精 3滴

巴斯克芝士蛋糕的做法

步骤1

准备好图上面的材料

步骤2

软化好的奶油奶酪350g加上黄油50g搅拌均匀

步骤3

搅拌顺滑后，加入白砂糖

步骤4

把蜂蜜也加入奶油奶酪中，和白砂糖一起搅拌顺滑细腻

步骤5

鸡蛋先打散在盆中，分两次加入，每次加入要搅拌到顺滑，看不到鸡蛋液

步骤6

加入鸡蛋，用打蛋器打，刮刀太麻烦了，哈哈

步骤7

鸡蛋液记得过筛哦，两次都过筛加入，打到第六步看不到蛋液

步骤8

搅拌到细腻，用打蛋器比较快

步骤9

加入香草精3滴

步骤10

加入牛奶200ml分三次加入，每次打到顺滑，再加下一次

步骤11

加入8g玉米淀粉，继续搅拌顺滑细腻

步骤12

打好细腻后，烤箱先去预热180°

步骤13

搅拌顺滑后，过筛倒入6寸模具内

步骤14

倒入后可以轻震两下，小气泡牙签划掉

步骤15

送入预热好的烤箱200度25分钟，再转220度10分钟（这个不流心哦）流心温度210度20-25分钟

步骤16

烤箱调整220度表面上色

步骤17

颜色到满意的程度，盖个锡纸。220度很高，上色特快，注意观察

步骤18

出炉咯，香喷喷，duangduangduang的手感超级好

步骤19

冷却后有点塌下去正常的。放入冰箱冷藏4小时后食用更美味

步骤20

切块

步骤21

美滋滋

步骤22

冷冻后脱模，切块或者勺子挖都可以

巴斯克芝士蛋糕的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-26 · 贵州省

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