鱿鱼炒苦瓜

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鱿鱼炒苦瓜的用料

鱿鱼干 1只 苦瓜 400克
蒜 三瓣 花生油 适量
盐 适量 料酒 1勺
酱油 1勺 糖 10克
淀粉 1匙 清水 适量

鱿鱼炒苦瓜的做法

鱿鱼炒苦瓜的做法图解1

步骤1

苦瓜切薄片。
鱿鱼炒苦瓜的做法图解2

步骤2

鱿鱼干泡上一天，划上十字花刀，切成块。
鱿鱼炒苦瓜的做法图解3

步骤3

蒜切成粒。
鱿鱼炒苦瓜的做法图解4

步骤4

起锅热油，爆香蒜。
鱿鱼炒苦瓜的做法图解5

步骤5

苦瓜加盐炒至断生，生脆生脆的即可。
鱿鱼炒苦瓜的做法图解6

步骤6

装盘备用。
鱿鱼炒苦瓜的做法图解7

步骤7

用酱油、料酒、淀粉、糖，加清水调一个酱汁备用。
鱿鱼炒苦瓜的做法图解8

步骤8

锅中烧开水，加入料酒和姜片。
鱿鱼炒苦瓜的做法图解9

步骤9

鱿鱼块入锅焯水。
鱿鱼炒苦瓜的做法图解10

步骤10

鱿鱼块卷成圈，立即捞出。
鱿鱼炒苦瓜的做法图解11

步骤11

锅内再次热油，倒入鱿鱼翻炒片刻。
鱿鱼炒苦瓜的做法图解12

步骤12

倒入酱汁。
鱿鱼炒苦瓜的做法图解13

步骤13

翻炒入味，大火收完汁出锅。
鱿鱼炒苦瓜的做法图解14

步骤14

炒好的鱿鱼铲入苦瓜表面即可。

鱿鱼炒苦瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-27 · 广东省

©本菜谱的做法由 时光清浅~ 编写，未经授权不得转载
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