青椒肉丝

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青椒肉丝的用料

里脊肉 200g 青椒 2个
大葱 1/2根 生抽 适量
料酒 适量 淀粉 适量
姜 一小块 芝麻香油 适量
鸡精 适量 蒜子 5颗
老抽 适量 蚝油 适量
胡椒粉 适量

青椒肉丝的做法

青椒肉丝的做法图解1

步骤1

里脊肉切丝，用水将血水洗掉。
青椒肉丝的做法图解2

步骤2

姜切小放入料酒中，挤出姜汁。
青椒肉丝的做法图解3

步骤3

肉丝中加入挤入姜汁的料酒，一勺生抽，一点老抽，一点盐和胡椒粉，用手抓匀，加入油抓拌均匀。腌制15分钟。
青椒肉丝的做法图解4

步骤4

这个时间，青椒切丝。
青椒肉丝的做法图解5

步骤5

切一点蒜末。
青椒肉丝的做法图解6

步骤6

调个料汁，一勺生抽，一点老抽，一点蚝油，一点鸡精，一点半糖，小半碗水，一小勺淀粉。搅拌均匀。差不多15分钟就可以开火了。
青椒肉丝的做法图解7

步骤7

锅中不放油，放入尖椒丝，中火炒至断生放入少许盐，炒匀盛出。
青椒肉丝的做法图解8

步骤8

锅中放油，凉油下入腌好的肉丝，划开中火炒至变色。
青椒肉丝的做法图解9

步骤9

肉变色后，放入炒过的尖椒，大火翻炒均匀。
青椒肉丝的做法图解10

步骤10

倒入调好的料汁，放入蒜末，大火翻炒均匀，收汁。出锅前可以倒入一点锅边醋，点点香油，翻炒均匀盛出。
青椒肉丝的做法图解11

步骤11

出锅啦～

青椒肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-30 · 陕西省

©本菜谱的做法由 金金金鑫鑫鑫 编写，未经授权不得转载
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