清蒸罗非鱼

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罗非鱼又名福寿鱼、非洲鲫，刺少肉多味道鲜美，是我们这里最常见的鱼类之一，我从小吃到大，以前中秋都是妈妈做，现在换我做给家人吃，中秋团圆，少不了一道蒸鱼，寓意日子“蒸蒸日上”。
参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#

清蒸罗非鱼的用料

罗非鱼 1条 葱 20克
姜 20克 蒜 20克
香菜 1颗 蒸鱼豉油 3汤匙
盐 1小勺 食用油 2汤匙
料酒 适量 红辣椒 少量

清蒸罗非鱼的做法

#晒出你的中秋团圆饭#清蒸罗非鱼的做法图解1

步骤1

罗非鱼1条，处理干净，在背部划几刀，以方便腌制入味。
#晒出你的中秋团圆饭#清蒸罗非鱼的做法图解2

步骤2

罗非鱼每个面倒入料酒，撒上适量盐按摩，腌制15分钟提味袪腥。
#晒出你的中秋团圆饭#清蒸罗非鱼的做法图解3

步骤3

姜洗干净一半切片另一半切丝备用，大蒜一半切丝另一半切片。
#晒出你的中秋团圆饭#清蒸罗非鱼的做法图解4

步骤4

香菜和小葱洗干净，小葱叶切碎，葱梗切丝，香菜切段，红辣椒少量切丝备用。
#晒出你的中秋团圆饭#清蒸罗非鱼的做法图解5

步骤5

准备一个盘子，底部摆上蒜片和姜片。
#晒出你的中秋团圆饭#清蒸罗非鱼的做法图解6

步骤6

将腌制好的鱼摆到盘子里，鱼背划开的缝隙里放上大蒜丝和姜丝。
#晒出你的中秋团圆饭#清蒸罗非鱼的做法图解7

步骤7

准备一个小碗，倒入蒸鱼鼓油适量。
#晒出你的中秋团圆饭#清蒸罗非鱼的做法图解8

步骤8

放上姜蒜和辣椒丝，倒上蒸鱼鼓油，上锅蒸15~20分钟。
#晒出你的中秋团圆饭#清蒸罗非鱼的做法图解9

步骤9

出锅，放上香菜点缀一下。

清蒸罗非鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-02 · 云南省

©本菜谱的做法由 阿冒冒美食 编写，未经授权不得转载
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