做饭那点小事之——卤肉饭

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一口下去，吸了汤汁米饭的满足感加上肉的香气，混合去腻的生菜，此时只有两个字——幸福

卤肉饭的用料

五花肉 一块 洋葱 半个
鸡蛋 随意个 生抽 适量
老抽 适量 蚝油 适量
料酒 适量 冰糖 少许
盐 适量 姜片 适量
八角 1颗 桂皮 适量
香叶 3片

卤肉饭的做法

步骤1

整块五花肉洗净，凉水下锅煮5分钟，煮肉的水撇去浮沫备用
做饭那点小事之——卤肉饭的做法图解2

步骤2

洋葱切碎，锅中多点油，三成油温下锅炸洋葱，炸制金黄捞出备用
做饭那点小事之——卤肉饭的做法图解3

步骤3

五花肉凉凉切成手指粗细，锅中不放油五花肉下锅先不要动，不要动，等到定型时再翻动。我就是动了所以粘锅了。五花肉炒到表面金黄，炒出的油盛出来，可以炒菜拌馅用。
做饭那点小事之——卤肉饭的做法图解4

步骤4

放姜片，冰糖，生抽，老抽，蚝油，料酒，炒～
做饭那点小事之——卤肉饭的做法图解5

步骤5

加入之前煮肉的水，开炖，大概三十多分钟，中间加入一天的鸡蛋，后期加入炸好的洋葱。炖到汤汁浓稠，肉软烂但不要太烂，有点嚼劲更好吃。
做饭那点小事之——卤肉饭的做法图解6

步骤6

米饭，生菜，加上炖好的肉再淋上肉汤，搅拌开吃
做饭那点小事之——卤肉饭的做法图解7

步骤7

一口下去，吸了汤汁米饭的满足感加上肉的香气，混合去腻的生菜，幸福

卤肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-11 · 河北省

©本菜谱的做法由 荣uscy 编写，未经授权不得转载
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    / 8 做饭那点小事之——卤肉饭的做法步骤

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