翠绿鲅鱼饺

翠绿鲅鱼饺

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晴子丝琪
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前几天看见菠菜，买来炒了一盆，孩子不喜欢吃，所以想着换种方式来做着吃，看见今天鱼很新鲜，就想到做点鲅鱼饺来试试

翠绿鲅鱼饺的用料

馅心 鲅鱼 一条（约一斤）
猪肉（雪花肉） 180g 盐 6-7克
味精（或鸡精） 适量 葱 适量
花椒 适量 生姜丝 适量
花生油 40克 葱姜水 150g
皮 菠菜 250g
水 120克 糖 适量
中筋面粉 500克

翠绿鲅鱼饺的做法

翠绿鲅鱼饺的做法图解1

步骤1

先把花椒葱姜丝用热水泡出香味
翠绿鲅鱼饺的做法图解2

步骤2

把菠菜洗净，用破壁机打汁和面，和好面醒发备用。
翠绿鲅鱼饺的做法图解3

步骤3

把鱼洗净取肉，去骨。
翠绿鲅鱼饺的做法图解4

步骤4

鱼肉和猪肉剁碎拌均，加入葱姜水和花生油备用。
翠绿鲅鱼饺的做法图解5

步骤5

擀皮包饺子。
翠绿鲅鱼饺的做法图解6

步骤6

水开下饺子，加入三次冷水后就可以装盘啦！
翠绿鲅鱼饺的做法图解7

步骤7

配上一碟自己喜欢的酱汁，咬一口，鱼肉和猪肉的鲜香满满的在口内，确实是鲜美。

翠绿鲅鱼饺的烹饪技巧

面粉要一点点的加入菠菜汁，不然太湿了不好包饺子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-15 · 浙江省

©本菜谱的做法由 晴子丝琪 编写，未经授权不得转载
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