鲜白萝卜汤

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都说“冬吃萝卜夏吃姜”，秋冬适当吃些白色食物对身体有好处！白萝卜入脾肺经，本草纲目称其为“蔬中最有利者”，其热量低、膳食纤维丰富，三高、肥胖人群也能放心食用，丰富的维C等微量元素能帮助机体强免疫、化痰止咳润肺燥，非常适合这个季节！ 今天用白萝卜做个鲜到跳脚的萝卜丝汤，加了高钙虾皮，营养大大提升，鲜过鱼汤，暖心暖胃，跟着我煮起来给身体润润一下吧～

鲜白萝卜汤的用料

白萝卜 1根 虾皮 10g
葱花 适量 枸杞 适量
小鲜侣调味汁 10g 海盐 少许

鲜白萝卜汤的做法

鲜白萝卜汤的做法图解1

步骤1

食材 白萝卜1根｜虾皮10克｜葱花｜枸杞 调味 小鲜侣调味汁10克｜海盐少许 用具 阿米尔小球锅
鲜白萝卜汤的做法图解2

步骤2

白萝卜去皮切丝（冬吃萝卜夏吃姜，秋冬吃白、燥气不来，萝卜性甘归脾肺经，有生津解毒、润肺润燥、清热化湿之效，秋燥季节食用非常适合）；
鲜白萝卜汤的做法图解3

步骤3

阿米尔小球锅倒入少许有机山茶油，放入虾皮炒香（虾皮营养价值高、钙含量丰富，加入虾皮能提升汤的营养密集度）；
鲜白萝卜汤的做法图解4

步骤4

加入白萝卜丝炒至半透明状；
鲜白萝卜汤的做法图解5

步骤5

倒入开水基本没过、挤入10克小鲜侣调味汁提升汤的鲜美度；
鲜白萝卜汤的做法图解6

步骤6

盖盖大火煮开后转小火煮10分钟（此锅多灶通用、聚油聚热、保温性佳、圆弧造型能最大程度锁水保鲜达到微压，营养不流失，不粘涂层坚固耐用，一擦即净，使用方便）；
鲜白萝卜汤的做法图解7

步骤7

加少许海盐，撒一把葱花、枸杞，搅拌均匀出锅；
鲜白萝卜汤的做法图解8

步骤8

进入秋冬后，燥气盛、人体免疫力下降、感冒咳嗽频繁，适当吃点白萝卜能强免疫、润肺燥、化痰湿，连老中医都推荐这蔬菜；
鲜白萝卜汤的做法图解9

步骤9

出锅汤汁浓白、不辛不辣，鲜美好喝、营养滋补，味道一点不比鱼汤差，老少皆宜、秋冬来一碗，暖心又暖胃；

鲜白萝卜汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-15 · 浙江省

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载

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