过油肉

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里屿
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日子不紧不慢、每天好好吃饭～

过油肉的用料

瘦肉 150克 蒜苔 适量
木耳 适量 笋片 适量
葱姜 少许

过油肉的做法

过油肉的做法图解1

步骤1

水烧开，放入泡发的木耳和笋片焯水1分钟；
过油肉的做法图解2

步骤2

瘦肉切片，放入盐、胡椒粉抓出粘性，再放入一颗鸡蛋、少许花椒大料水、一勺土豆淀粉抓拌均匀； 热锅凉油，润好锅后，放入花椒粉，倒入肉片翻炒至变色；
过油肉的做法图解3

步骤3

放入葱姜、老抽炒出香味；
过油肉的做法图解4

步骤4

倒入蒜苔翻炒； 调入生抽、半勺黄豆酱、料酒、盐翻炒均匀；
过油肉的做法图解5

步骤5

倒入木耳、笋片，出锅前淋上一勺香油、一勺锅边醋翻炒均匀即可；
过油肉的做法图解6

步骤6

来吧、吃饭～

过油肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-16 · 山西

©本菜谱的做法由 里屿 编写，未经授权不得转载
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