制作时无需用油仍然脆滑爽嫩好吃的金针菇牛肉卷

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金针菇牛肉卷的用料

牛肉 200克 金针菇 200克
芡粉 20克 盐 适量
番茄酱 1勺 葱姜蒜 适量
蚝油 1勺 蒸鱼豉油 2勺
白糖 2勺 鸡蛋清 3个
水 200克

金针菇牛肉卷的做法

步骤1

金针菇切掉根部→清洗→淡盐水浸泡8分钟左右→涝出→均分成小份备用

步骤2

切好怱姜蒜备用

步骤3

芡粉中加入蛋清调均备用

步骤4

把肥牛肉片放到切板上展开→再放上小份金针菇→用肥牛肉片将金针菇包起来，其余肥牛肉片和金针菇的操作方法相同，全都包好

步骤5

把包好的金针菇牛肉卷，每卷都均匀的裹上蛋清勾芡，摆入盘中，上笼蒸5分钟

步骤6

同时开火→锅内加：水、葱姜蒜、白糖，熬制3到5分钟→再加入少许盐、蒸鱼豉油、蚝油、番茄酱，熬1分钟

步骤7

把金针菇牛肉卷从蒸锅中取出→均匀的摆进己熬制好的料汁锅中→裹汁→出锅装盘即可食用，喜欢吃香菜和香油的，可以根据自己喜欢的口味添加

金针菇牛肉卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-17 · 北京市

©本菜谱的做法由 朴实的苦菜很贵重 编写，未经授权不得转载
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