葱烧脆皮挪威青花鱼

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秋天正是挪威青花鱼的最优捕捞期，这个季节的青花鱼体内油脂达到峰值。富含优质油脂的挪威青花鱼，简单的干煎已经非常鲜美。 这次搭配上葱姜蒜等辅料，味型丰富，外脆里嫩，老少皆宜。
参与活动: #挪威青花鱼迎来黄金捕捞季，最佳赏味时期来啦～#

葱烧脆皮挪威青花鱼的用料

青花鱼 250g 大葱 1根
大蒜 5瓣 生姜 1块
食盐 适量 黑胡椒 适量
玉米淀粉 适量 食油 适量

葱烧脆皮挪威青花鱼的做法

葱烧脆皮挪威青花鱼的做法图解1

步骤1

准备食材：挪威青花鱼，大葱，大蒜，生姜。
葱烧脆皮挪威青花鱼的做法图解2

步骤2

用流动水稍微冲洗挪威青花鱼解冻，用纸巾擦拭掉腹腔黑膜。
葱烧脆皮挪威青花鱼的做法图解3

步骤3

用料酒浸泡10分钟去腥。
葱烧脆皮挪威青花鱼的做法图解4

步骤4

取出后用厨房纸吸干表面水分。
葱烧脆皮挪威青花鱼的做法图解5

步骤5

将挪威青花鱼改刀切成小块。
葱烧脆皮挪威青花鱼的做法图解6

步骤6

撒上适量盐和胡椒，并抹匀。
葱烧脆皮挪威青花鱼的做法图解7

步骤7

将鱼块表面粘上玉米淀粉。
葱烧脆皮挪威青花鱼的做法图解8

步骤8

将大蒜和大葱切厚片，生姜切粗丝。
葱烧脆皮挪威青花鱼的做法图解9

步骤9

煎锅烧至八成热，加入适量油，用中火将挪威青花鱼鱼皮面煎至金黄，然后翻面继续煎制。
葱烧脆皮挪威青花鱼的做法图解10

步骤10

加入姜蒜炒香。
葱烧脆皮挪威青花鱼的做法图解11

步骤11

再加大葱炒至香软。
葱烧脆皮挪威青花鱼的做法图解12

步骤12

最后将挪威青花鱼与配菜炒匀即可起锅。

葱烧脆皮挪威青花鱼的烹饪技巧

用流动水冲洗挪威青花鱼解冻，切勿时间过长，不然鱼肉会变得松散。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-17 · 广东

©本菜谱的做法由 Hui食 编写，未经授权不得转载

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