手撕面包，黄油吐司

手撕面包，黄油吐司

精品 独家
1.7万 浏览 386 收藏
收藏
大口吃肉小口喝酒
大口吃肉小口喝酒
＋ 关注

面包吐司千千万，配方也非常多，这款吐司适合手撕着吃，口感非常好，大家按比例来做即可，我做面包也有十七年了，各种配方都做过，家里面两个孩子基本上每周都要烤一次以上，各种风味的都有，但是基础的面团比例还是很重要的，适合所有新手小姐姐们！

手撕面包的用料

高筋面粉 300g 细砂糖 45g
盐 3g 鸡蛋 2个70g
酸奶 50g 牛奶 85g
耐高糖酵母 3g 黄油 50g

手撕面包的做法

手撕面包，黄油吐司的做法图解1

步骤1

除了黄油和面粉之外，所有的材料混合一起搅拌均匀。我是图省事
手撕面包，黄油吐司的做法图解2

步骤2

像这样把面粉围成一个圈，然后把所有的材料放到圈里头，先把圈里面的液体搅拌均匀，之后再一点一点的拿刮刀，把面粉和液体融合到一起
手撕面包，黄油吐司的做法图解3

步骤3

刚开始的时候会有点惨不忍睹，没关系的。一左手刮刀，右手揉面，大概五六分钟就能活好
手撕面包，黄油吐司的做法图解4

步骤4

柔道基本光滑即可盖上保鲜膜，醒发室温25分钟之后再加入黄油，提前把黄油室温软化即可
手撕面包，黄油吐司的做法图解5

步骤5

如图
手撕面包，黄油吐司的做法图解6

步骤6

叠，卷，折，叠，卷，折，就是不要使劲的揉
手撕面包，黄油吐司的做法图解7

步骤7

光华继续醒发，室温，一个半小时左右，二次发酵
手撕面包，黄油吐司的做法图解8

步骤8

平均分成小剂子揉光滑
手撕面包，黄油吐司的做法图解9

步骤9

为了撕着吃，可以多分一些小剂子，如图卷成长条状
手撕面包，黄油吐司的做法图解10

步骤10

吐司可以接着吃当早餐，也可以用手撕着吃，感觉和味道是不一样的，虽然都是一个东西吧
手撕面包，黄油吐司的做法图解11

步骤11

可以不用面包模具，放到烤盘里，效果会更好一些，我这锅烤大了，上下火230度，烤28分钟即可！

手撕面包的烹饪技巧

这款手撕面包也可以叫黄油面包，黄油吐司，因为黄油的含量会多一点，鸡蛋含量也比较多，还有一点点酸奶，味道相当好啊，手撕着吃，口感更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-18

©本菜谱的做法由 大口吃肉小口喝酒 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

手撕面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 手撕面包，黄油吐司

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 手撕面包，黄油吐司的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活