香菇鸡腿焖饭

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一碗沉默的高汤
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很简单。小白也可以学做。

香菇鸡腿焖饭的用料

小米辣 5个 小葱切葱花 适量
鸡翅根 3只 干香菇 适量
洋葱（紫皮） 半个 胡萝卜 1根
生抽 2勺 蚝油 1勺
老抽 半勺

香菇鸡腿焖饭的做法

香菇鸡腿焖饭的做法图解1

步骤1

准备材料：①米饭洗洗泡水；②洋葱切片；③干香菇泡发去蒂切丝；④胡萝卜切片。⑤鸡腿肉去骨切大块腌制（盐+黑胡椒）
香菇鸡腿焖饭的做法图解2

步骤2

锅烧热加油，下洋葱，炒到焦黄，下鸡肉。此时不要翻炒，开大火把鸡肉煎香。
香菇鸡腿焖饭的做法图解3

步骤3

继续翻炒。加入香菇、胡萝卜、小米辣。翻炒过后加入泡香菇的水，最后一点不要，因为有沙子。
香菇鸡腿焖饭的做法图解4

步骤4

加入两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽调味。倒入泡了半天水的米饭中（去掉泡米饭的水）。用勺子搅拌均匀（这点很关键）。继续加水到刚刚没过食材。电饭煲选择煮饭键，等待美味出锅。
香菇鸡腿焖饭的做法图解5

步骤5

美味出锅，别忘了撒上葱花。盖上锅盖焖30秒。

香菇鸡腿焖饭的烹饪技巧

3-4个鸡翅根可以用1块鸡腿肉代替，但是鸡翅根的外皮不容易掉哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-20 · 天津市

©本菜谱的做法由 一碗沉默的高汤 编写，未经授权不得转载
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