卤牛腱子

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卤牛腱子的用料

牛腱子 1kg 大料 3个
姜 1块 桂皮 1块
香叶 5片 干辣椒 2个
当归 2小块 陈皮 适量
党参 两小段 冰糖 10克
生抽 6勺(约100ml) 老抽 1勺
盐 2克 白胡椒粉 适量
味精 适量

卤牛腱子的做法

步骤1

牛腱子提前泡水1-2小时去血水，小苏打洗净

步骤2

所有香料洗净放热锅里炒出香味，下入生抽老抽，牛腱子，加水没过牛腱子肉

步骤3

大火烧开，转小火烧40分钟--60分钟关火，盐味精胡椒粉调味，牛腱子肉泡在卤汁里晾凉冷藏过夜更入味。

卤牛腱子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-22 · 福建省

©本菜谱的做法由 呵呵66666 编写，未经授权不得转载
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