紫苏年糕炒蟹

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秋风起蟹脚痒，又到了大闸蟹肥美的季节了。年糕、午餐肉、紫苏和洋葱，再混合着大闸蟹的鲜美，慢下脚步，细细品味，感受秋天的味道，大自然的馈赠。 秋冬天就应该吃一些热乎乎暖手暖心暖胃的菜，这道肥美入味的年糕大闸蟹，真的是绝了。
参与活动: #胃来的资产——关注肠胃活力， “胃”来积蓄能量#

紫苏年糕炒蟹的用料

大闸蟹 5只 淀粉 50克
啤酒 1瓶 年糕 150克
洋葱 1个 花椒粒葱姜蒜 少许
火锅底料 50克 食用油 2勺
生抽 2勺 盐 1勺

紫苏年糕炒蟹的做法

#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#紫苏年糕炒蟹的做法图解1

步骤1

香辣入味有滋有味
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步骤2

大闸蟹洗干净
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步骤3

去除蟹脚，掰开蟹壳对半切开
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步骤4

蟹身切面蘸玉米淀粉
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步骤5

这样可以锁住蟹膏和蟹黄
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步骤6

下油锅爆炒出香
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步骤7

捞出
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#紫苏年糕炒蟹的做法图解8

步骤8

再放入蟹壳爆炒出香
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步骤9

再加入刚才爆炒的蟹身
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步骤10

加1-2勺盐，爆炒30秒捞出
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步骤11

把火锅底料，蒜瓣，姜片，花椒粒准备好
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步骤12

倒入油锅中
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步骤13

翻炒出香到火锅底料融化
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步骤14

加入洋葱
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#紫苏年糕炒蟹的做法图解15

步骤15

再加入午餐肉和爆炒的螃蟹
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步骤16

加入一瓶啤酒
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#紫苏年糕炒蟹的做法图解17

步骤17

再加入一些洋葱片
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#紫苏年糕炒蟹的做法图解18

步骤18

加入年糕片
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步骤19

中火焖煮3分钟
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步骤20

加入紫苏叶继续翻炒3分钟
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#紫苏年糕炒蟹的做法图解21

步骤21

出锅装盘
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#紫苏年糕炒蟹的做法图解22

步骤22

这一盘真的是秋天大自然的馈赠

紫苏年糕炒蟹的烹饪技巧

大闸蟹一定要清洗干净，去除心肺。 蟹壳不要着急丢，超出蟹油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-22 · 湖北省

©本菜谱的做法由 花样厨娘-钱包RitaQ 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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