海味冬瓜排骨汤

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海味冬瓜排骨汤的用料

排骨 500克 冬瓜 250克
蚝豉干 6个 干贝 50克
陈皮 2克 姜 2片
料酒 2汤勺 清水 适量
盐、糖、鸡精 适量

海味冬瓜排骨汤的做法

海味冬瓜排骨汤的做法图解1

步骤1

排骨洗净斩件，冷水下锅加入姜片一片和料酒一汤勺焯水，两分钟后捞起，用流动清水洗去浮沫，沥干水备用；蚝豉干和干贝洗净，用适量清水泡发2~3个小时后沥干水备用
海味冬瓜排骨汤的做法图解2

步骤2

冬瓜用刀轻刮青色表皮、去籽，洗净切小块放入砂锅中，把排骨和泡发好的蚝豉干和干贝也放入砂锅中，放入适量清水、姜片1片、料酒1汤勺，大火烧开后转小火，慢熬两个钟后即可装碗，根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精提味即可
海味冬瓜排骨汤的做法图解3

步骤3

成品图

海味冬瓜排骨汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-25 · 广西壮族自治区

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