香辣牛肉干

香辣牛肉干

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简单快乐樱桃
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每年天冷了，我都会做一些香辣牛肉干给孩子当零食吃。认识的牛肉店老板宰牛，我定了2斤新鲜的牛里脊，做个牛肉干给孩子吃吃吧。

香辣牛肉干的用料

新鲜牛里脊肉 2斤 小米辣 5个
洋葱 1个 姜 2块
料酒 1勺 生抽 2勺
蚝油 2勺 配料：
葱 50克 香菜 100克
香叶 10片 花椒 20克
白芷 3片 豆蔻 10粒
八角 2个 孜然粉 1勺
烧烤料 1勺 花椒粉 1勺
白糖 2勺 橘皮 1块
郫县豆瓣酱 2勺

香辣牛肉干的做法

香辣牛肉干的做法图解1

步骤1

牛肉顺着纹路切成条，泡出血水
香辣牛肉干的做法图解2

步骤2

放料酒、生姜、洋葱条、生抽、蚝油、盐，白糖一点点腌制一晚上，记得放冰箱。
香辣牛肉干的做法图解3

步骤3

搅拌均匀，盖保鲜膜放冰箱。
香辣牛肉干的做法图解4

步骤4

半个洋葱，姜，还有所有香料准备好。
香辣牛肉干的做法图解5

步骤5

烧烤料，孜然粉也要提前备好
香辣牛肉干的做法图解6

步骤6

准备多一些的油，具体我没有称重，看个人，够炸牛肉就行了。把葱、姜、香料放进来，最后放香菜，中小火慢慢炸
香辣牛肉干的做法图解7

步骤7

用筷子，勤翻动。
香辣牛肉干的做法图解8

步骤8

把香料过滤出来。 留一些底油炒牛肉，剩下一大半炸牛肉。
香辣牛肉干的做法图解9

步骤9

牛肉分批炸，炸好捞出
香辣牛肉干的做法图解10

步骤10

刚才留的香料油，炒郫县豆瓣酱
香辣牛肉干的做法图解11

步骤11

炒出红油，放牛肉条炒均匀
香辣牛肉干的做法图解12

步骤12

炒个几分钟，把多余的辣椒油倒出来。
香辣牛肉干的做法图解13

步骤13

放自己口味的小米辣，喜欢吃的可以多放。
香辣牛肉干的做法图解14

步骤14

炒均匀就可以放孜然粉、烧烤料、花椒粉了。
香辣牛肉干的做法图解15

步骤15

最后放2勺白糖，不喜欢吃甜的可以不放。 再撒点芝麻更香。
香辣牛肉干的做法图解16

步骤16

自己做的无添加，太香啦，孩子吃到嗦手指停不下来。

香辣牛肉干的烹饪技巧

注意别烫着，戴口罩，穿围裙，戴套袖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-26

©本菜谱的做法由 简单快乐樱桃 编写，未经授权不得转载
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