炼乳小方

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原味和可可味的配方一样，可可味的把原味里面用到的150克低筋面粉换成140克低筋面粉，10克可可粉 原味用的蛋清，可可味用的全蛋液，整体大差不差，口感上有稍微区别，用蛋清的比较酥脆，用全蛋液的比较酥松
参与活动: #享受视觉与味觉的双重美学暴击#

炼乳小方的用料

原味炼乳小方 黄油 70克
糖粉 15克 蛋清 15克
雀巢鹰嘜炼乳 45克 低筋面粉 150克
可可味炼乳小方 黄油 70克
糖粉 15克 全蛋液 15克
雀巢鹰嘜炼乳 45克 低筋面粉 140克
可可粉 10克

炼乳小方的做法

炼乳小方的做法图解1

步骤1

黄油提前室温软化至用手轻轻一戳就一个洞即可，称量好黄油，糖粉，用刮刀翻拌均匀，用打蛋器打至蓬松发白
炼乳小方的做法图解2

步骤2

炼乳分两次加入，每次都要打至融合再倒下一次，之后倒入蛋清，也是分两次加入，每次打至融合再加入下一次
炼乳小方的做法图解3

步骤3

接着筛入低筋面粉，用刮刀翻拌至没有干粉，带手套用手抓成一团，转移到油纸上，擀成长方形，厚度有3厘米左右，放冰箱冻硬备用
炼乳小方的做法图解4

步骤4

可可味的跟原味一样的步骤，只是蛋清换成全蛋液，原低筋粉150克减至140克，另外加10克可可粉即可，擀成长方形放冰箱冻硬备用
炼乳小方的做法图解5

步骤5

烤箱提前160度预热10分钟，冻硬的生坯拿出来切成小方块，摆放进烤盘，进烤箱160度烘烤25分钟左右
炼乳小方的做法图解6

步骤6

全部烤好了，晾凉了再装起来
炼乳小方的做法图解7

步骤7

超级酥脆，满口奶香味
炼乳小方的做法图解8

步骤8

可可味的也很好吃！家里娃更喜欢可可口味的，让我下回做点抹茶口味的试试

炼乳小方的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-27 · 河北省

©本菜谱的做法由 南风微醺 编写，未经授权不得转载
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