佛手红茶马芬

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有柠檬红茶马芬，看到这佛手风味的红茶，忍不住就来一个佛手的马芬。不是很满意这佛手香精带来的佛手风味，正好有自制的佛手柑果酱，把它加入蛋糕里，让佛手风味红茶的马芬，不仅仅只是有象征性的味道，而更有佛手的实质。 大量的佛手柑果酱，取代了原本该有的砂糖，蛋糕的甜味完全由果酱来提供。而佛手风味的红茶，则主要负责提供茶香，那个佛手风味好像倒并没什么要紧。当然，也可能这个风味的香精生命力顽强，能够在烘烤中保存，并盖过真实佛手柑果酱的味道。。。。。 用水泡出红茶的茶香，再连汤带茶末一起拌进面糊里。蛋糕被染成茶色，而茶香则渗进烘烤的甜香里。佛手的香味混融其中，并不那么浓烈，却清晰可辨。茶中的佛手风味香精，似乎也还在，混同在佛手柑果酱的味道里，还真有些真假难辨。。。。 疏肝理气的马芬蛋糕。。。
参与活动: #享受视觉与味觉的双重美学暴击#

佛手红茶马芬的用料

低筋粉 100克 泡打粉 1小勺
小苏打 1/4小勺 鸡蛋 1个
玉米油 30克 佛手风味红茶包 1包
热水 80克 佛手柑果酱 85克

佛手红茶马芬的做法

#烘焙美学大赏# 佛手红茶马芬的做法图解1

步骤1

用料：低筋粉100克，泡打粉1小勺，小苏打1/4小勺，鸡蛋1个，玉米油30克，佛手风味红茶包1包，热水80克，佛手柑果酱85克。
#烘焙美学大赏# 佛手红茶马芬的做法图解2

步骤2

剪开红茶包，倒出茶末。
#烘焙美学大赏# 佛手红茶马芬的做法图解3

步骤3

倒入热水，盖上盖子，焖泡至茶汤变凉。
#烘焙美学大赏# 佛手红茶马芬的做法图解4

步骤4

鸡蛋和玉米油倒入大碗，搅拌均匀。
#烘焙美学大赏# 佛手红茶马芬的做法图解5

步骤5

放入佛手柑果酱，搅拌均匀。
#烘焙美学大赏# 佛手红茶马芬的做法图解6

步骤6

将茶水和茶末一起倒入蛋液中，搅拌均匀。
#烘焙美学大赏# 佛手红茶马芬的做法图解7

步骤7

泡打粉，小苏打，面粉混合，一起筛入液体混合物中。
#烘焙美学大赏# 佛手红茶马芬的做法图解8

步骤8

以不规则方向拌成均匀面糊。
#烘焙美学大赏# 佛手红茶马芬的做法图解9

步骤9

装入马芬杯中，七八分满。
#烘焙美学大赏# 佛手红茶马芬的做法图解10

步骤10

放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25分钟左右。
#烘焙美学大赏# 佛手红茶马芬的做法图解11

步骤11

表面金黄，出炉。
#烘焙美学大赏# 佛手红茶马芬的做法图解12

步骤12

立即脱模，晾凉食用。

佛手红茶马芬的烹饪技巧

佛手柑果酱可以用其他果酱代替。 茶水需晾凉后再用，以防将鸡蛋烫熟。 拌面糊时不宜划圈搅拌，以免面糊起筋，影响口感。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-28 · 四川省

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
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