酥香小黄鱼

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迷糊的娃

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吃鱼最烦吐刺，今天做一道连骨头都酥脆的小黄鱼～配上青椒鲜美下饭～学起来
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酥香小黄鱼的用料

小黄鱼一盘	料酒两勺
白胡椒粉少许	盐少许
生抽少许	食用油适量
辣椒适量	大蒜 10瓣
生姜 1块	鸡蛋 1个
玉米淀粉适量

酥香小黄鱼的做法

步骤1

清理和腌制过程没有拍照，步骤写详细，你们看仔细，小黄鱼清理干净用厨房纸巾吸干净水放入碗中，将生姜末蒜末少许生抽少许盐少许胡椒粉少许黄酒倒入碗中（大蒜和生姜记得留少许调汤汁）放入小黄鱼，再放入鸡蛋和玉米淀粉手抓搅匀称，（玉米淀粉的量是拿起鱼能挂住）静置一旁腌制！起锅烧火热油，筷子试试能不能炸，待能炸开把腌制好挂着玉米面的鱼放入油中，不要一次性炸老！那样里面没好外面就焦透了不好吃！要反复操作，第一遍炸定型就捞起来放一旁炒锅沥油，重复多次就能得到金黄酥脆的小鱼干！直接撒上白胡椒粉放小零食也不错！