蓝椰拼图马蹄糕，软糯Q弹，椰香清甜，一口一个超满足

蓝椰拼图马蹄糕，软糯Q弹，椰香清甜，一口一个超满足

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好看好吃，做法简单易学。 注意事项：孕妇不建议吃蝶豆花！！！
参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅，开启你的美味之旅#

蓝椰拼图马蹄糕的用料

洲星马蹄粉 100ml 蝶豆花 5朵
椰浆 300ml 白砂糖 100ml

蓝椰拼图马蹄糕的做法

蓝椰拼图马蹄糕，软糯Q弹，椰香清甜，一口一个超满足的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
蓝椰拼图马蹄糕，软糯Q弹，椰香清甜，一口一个超满足的做法图解2

步骤2

【调蝶豆花浆】 5朵蝶豆花 + 100ml开水泡出蓝色，把花捞出，兑100ml凉水，完全放凉透再用。
蓝椰拼图马蹄糕，软糯Q弹，椰香清甜，一口一个超满足的做法图解3

步骤3

50ml马蹄粉 + 100ml蝶豆花水，搅拌均匀过筛1-2次，得出生浆。
蓝椰拼图马蹄糕，软糯Q弹，椰香清甜，一口一个超满足的做法图解4

步骤4

100ml椰浆 + 50ml糖，煮开关火，
蓝椰拼图马蹄糕，软糯Q弹，椰香清甜，一口一个超满足的做法图解5

步骤5

趁热加入1汤勺刚刚调好的生浆，快速搅拌至浓稠
蓝椰拼图马蹄糕，软糯Q弹，椰香清甜，一口一个超满足的做法图解6

步骤6

再混合剩余生浆，蝶豆花浆做好了。
蓝椰拼图马蹄糕，软糯Q弹，椰香清甜，一口一个超满足的做法图解7

步骤7

【调白浆】 50ml马蹄粉 + 100ml椰浆，搅拌均匀过筛1-2次，得出生浆。 100ml椰浆，50ml糖煮开关火，趁热加入1汤勺刚刚调好的生浆，快速搅拌至浓稠，再混合剩余生浆，白浆做好了。
蓝椰拼图马蹄糕，软糯Q弹，椰香清甜，一口一个超满足的做法图解8

步骤8

调好的两种浆准备上锅蒸
蓝椰拼图马蹄糕，软糯Q弹，椰香清甜，一口一个超满足的做法图解9

步骤9

【蒸糕】 蒸锅放入‘拼图硅胶模具’，水开后分别倒入蝶豆花浆和白浆，大火蒸约8分钟熟透。
蓝椰拼图马蹄糕，软糯Q弹，椰香清甜，一口一个超满足的做法图解10

步骤10

(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间不固定按厚度和火力调整！)
蓝椰拼图马蹄糕，软糯Q弹，椰香清甜，一口一个超满足的做法图解11

步骤11

蒸好后要完全放凉透才能脱模
蓝椰拼图马蹄糕，软糯Q弹，椰香清甜，一口一个超满足的做法图解12

步骤12

拼起来即可。
蓝椰拼图马蹄糕，软糯Q弹，椰香清甜，一口一个超满足的做法图解13

步骤13

浓郁的椰香，软糯Q弹，一口一个超满足

蓝椰拼图马蹄糕的烹饪技巧

配方是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可。 糖可以按照个人甜度来调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-06 · 广东省

©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载
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