西班牙混合橄榄生炒鸡茸拌西生菜

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西班牙橄榄食刻

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很久不动手做菜，以为自己忘了，原来还可以折腾一下。最近发现一些橄榄，开瓶即食，还挺方便的，对于这些来自异乡西班牙的食材，当然是用温柔的方式对待，于是配饭小炒的菜品就有了，生菜天然的甜味，包裹着炒过的鸡腿肉，一口焖掉，腌制处理过后的橄榄和新鲜生菜口感分明，去皮的鸡腿不腻。世界那么大，有机会尝尝不同的食材，尝试之后，喜欢与否，让胃来决定 @西班牙橄榄食刻

西班牙混合橄榄生炒鸡茸拌西生菜的用料

鸡腿 2只	干香菇 5朵
西生菜 1棵	西芹 2根
西班牙橄榄 13棵

西班牙混合橄榄生炒鸡茸拌西生菜的做法

步骤1

准备食材，姜末适量，干香菇泡发，西班牙混合橄榄和西芹分装好

步骤2

鲜鸡腿用刀去骨，用刀背敲打松软，切成丁状后剁成细茸

步骤3

西生菜洗净用纯净水浸泡，捞出用剪刀做成灯盏形备用，香菇，西班牙混合橄榄和西芹切丁备用

步骤4

热锅下油炒香香菇丁，放入西芹丁和西班牙混合橄榄略炒均匀后倒出备用

步骤5

重新热锅冷油炒香姜末，加入鸡茸炒散至变白色，锅边攒料酒炒香，放入生抽，盐、胡椒粉，蚝油炒均匀

步骤6

加入炒香的香菇丁，西芹丁，西班牙混合橄榄，生粉水勾芡炒匀

步骤7

将炒好的西班牙混合橄榄鸡茸放在西生菜盏中即可食用

步骤8

成品图

西班牙混合橄榄生炒鸡茸拌西生菜的烹饪技巧

1. 有些味道本身比较咸，建议买的时候挑选低钠的橄榄，不然吃“咸菜”配粥就好。 2. 橄榄是开瓶即食，不需要烹调，追求口感的同学，当初点缀食品就好，出锅后撒到菜品上面。 3.鸡肉去皮，是可以减少脂肪及腥味，如果喜欢吃鸡皮，不去皮也可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-07 · 广东省

©本菜谱的做法由暖厨记营养美食编写，未经授权不得转载

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