天冷了，做一个暖暖的红糖炼奶小面包～

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红糖炼奶小面包的用料

高筋面粉 150克 热水 90克
红糖 40克 炼奶 1勺
盐 2g 酵母 3克
葡萄干 30克 黄油 10克

红糖炼奶小面包的做法

#烘焙美学大赏#天冷了，做一个暖暖的红糖炼奶小面包～的做法图解1

步骤1

材料准备好
#烘焙美学大赏#天冷了，做一个暖暖的红糖炼奶小面包～的做法图解2

步骤2

葡萄干用水泡一会
#烘焙美学大赏#天冷了，做一个暖暖的红糖炼奶小面包～的做法图解3

步骤3

捞出用纸巾吸干水分待用
#烘焙美学大赏#天冷了，做一个暖暖的红糖炼奶小面包～的做法图解4

步骤4

红糖用热水搅拌融化，放置常温待用
#烘焙美学大赏#天冷了，做一个暖暖的红糖炼奶小面包～的做法图解5

步骤5

大碗里加入面粉、盐、酵母
#烘焙美学大赏#天冷了，做一个暖暖的红糖炼奶小面包～的做法图解6

步骤6

再挤入一些炼奶
#烘焙美学大赏#天冷了，做一个暖暖的红糖炼奶小面包～的做法图解7

步骤7

倒入冷却至常温的红糖水
#烘焙美学大赏#天冷了，做一个暖暖的红糖炼奶小面包～的做法图解8

步骤8

揉至无干粉状态，醒面20分钟
#烘焙美学大赏#天冷了，做一个暖暖的红糖炼奶小面包～的做法图解9

步骤9

再加入黄油，继续搅拌
#烘焙美学大赏#天冷了，做一个暖暖的红糖炼奶小面包～的做法图解10

步骤10

揉至光滑后加入葡萄干
#烘焙美学大赏#天冷了，做一个暖暖的红糖炼奶小面包～的做法图解11

步骤11

揉圆后盖上保鲜膜发酵1.5小时（室温26）
#烘焙美学大赏#天冷了，做一个暖暖的红糖炼奶小面包～的做法图解12

步骤12

发酵至2倍大
#烘焙美学大赏#天冷了，做一个暖暖的红糖炼奶小面包～的做法图解13

步骤13

取出按压排气，分割成6分
#烘焙美学大赏#天冷了，做一个暖暖的红糖炼奶小面包～的做法图解14

步骤14

滚圆排气放入模具
#烘焙美学大赏#天冷了，做一个暖暖的红糖炼奶小面包～的做法图解15

步骤15

入烤箱进行二次发酵，35度约30分钟
#烘焙美学大赏#天冷了，做一个暖暖的红糖炼奶小面包～的做法图解16

步骤16

发酵好后取出，再放入预热好的烤箱170度烤约20分钟
#烘焙美学大赏#天冷了，做一个暖暖的红糖炼奶小面包～的做法图解17

步骤17

小碗里挤入少许炼奶，兑少许水化开
#烘焙美学大赏#天冷了，做一个暖暖的红糖炼奶小面包～的做法图解18

步骤18

趁热涂在面包表面即可

红糖炼奶小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-10 · 广东省

©本菜谱的做法由 JUJURAI 编写，未经授权不得转载
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