姜家羊肉灌汤包

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青梦道长-磊叔
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这包子太好吃了，但是是非清真的，因为有猪油。
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姜氏羊肉灌汤包的用料

新鲜羊后腿肉500克 黄洋葱半个
大葱一根 香菇5个煮好
姜一小块 面
酵母 猪油两勺
蛋清一个 耗油.料酒.糖.黑白胡椒粉.十三香.味极鲜.老抽.老酱油.盐.芝麻油.花椒水.味精，根据自己的口味适量放就好。

姜氏羊肉灌汤包的做法

姜家羊肉灌汤包的做法图解1

步骤1

羊肉剁馅
姜家羊肉灌汤包的做法图解2

步骤2

花椒水温水泡好
姜家羊肉灌汤包的做法图解3

步骤3

羊肉馅里加耗油.料酒.糖.黑白胡椒粉.十三香.味极鲜.老抽.老酱油.盐.芝麻油.花椒水.味精.葱.姜.香菇.洋葱.蛋清，顺一个方向搅拌均匀。
姜家羊肉灌汤包的做法图解4

步骤4

酵母温水化开跟面搅拌均匀，放盆里发面一个小时左右。 面发好揉面排气，揉搓均匀加入包子馅，然后二次发酵20分钟。
姜家羊肉灌汤包的做法图解5

步骤5

二次发酵
姜家羊肉灌汤包的做法图解6

步骤6

上锅蒸
姜家羊肉灌汤包的做法图解7

步骤7

冷水上锅蒸30分钟关火焖5分钟出锅。
姜家羊肉灌汤包的做法图解8

步骤8

带汤的嗷

姜氏羊肉灌汤包的烹饪技巧

第一次用豆果美食给大家分享，没有经验，可能有些地方说的不是很详细，请大家见谅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-11 · 山东省

©本菜谱的做法由 青梦道长-磊叔 编写，未经授权不得转载
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