夏威夷果可可脆片

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夏威夷果的香脆与可可的浓郁交织在一起，让你陶醉在这款美味的夏威夷果可可脆片中。无论是搭配咖啡、茶点，还是作为零食，夏威夷果可可脆片都是你不可或缺的美味佳品。
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夏威夷果可可脆片的用料

A面糊部分 黄油 25克
蛋白 40克 细砂糖 25克
低筋面粉 18克 可可粉 20克
杏仁粉（巴旦木粉） 20克 可可炼乳 5克
黑巧克力 10克 糖浆果仁部分
水怡 5克 黄油 5克
黑巧克力 5克 夏威夷果仁 80克

夏威夷果可可脆片的做法

#烘焙美学大赏#夏威夷果可可脆片的做法图解1

步骤1

糖浆部分用微波炉解冻3分钟即可，搅拌均匀！
#烘焙美学大赏#夏威夷果可可脆片的做法图解2

步骤2

蛋清中加入细砂糖。
#烘焙美学大赏#夏威夷果可可脆片的做法图解3

步骤3

把可可粉，杏仁粉，低筋面粉过筛。
#烘焙美学大赏#夏威夷果可可脆片的做法图解4

步骤4

面糊部分，黄油和巧克力放在一起，用微波炉解冻4分钟即可，搅拌均匀！
#烘焙美学大赏#夏威夷果可可脆片的做法图解5

步骤5

蛋清和白砂糖坐浴热水上充分融化。
#烘焙美学大赏#夏威夷果可可脆片的做法图解6

步骤6

蛋清中加入加热后的黄油和巧克力，这里，重要声明必须必须必须坐浴，否则黄油和巧克力进去根本无法融合。
#烘焙美学大赏#夏威夷果可可脆片的做法图解7

步骤7

加入炼乳。
#烘焙美学大赏#夏威夷果可可脆片的做法图解8

步骤8

加入混合粉类，搅拌均匀。
#烘焙美学大赏#夏威夷果可可脆片的做法图解9

步骤9

模具上喷脱模油。
#烘焙美学大赏#夏威夷果可可脆片的做法图解10

步骤10

装裱花袋。
#烘焙美学大赏#夏威夷果可可脆片的做法图解11

步骤11

上下火170℃，烤16分钟。非常不错噢！
#烘焙美学大赏#夏威夷果可可脆片的做法图解12

步骤12

成品来一张！

夏威夷果可可脆片的烹饪技巧

注:步骤5，坐浴很关键，必须保持温温的手感，才能加入黄油和黑巧克力，切记！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-13 · 上海市

©本菜谱的做法由 甜心_老爸 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 电器 微波炉 甜 苦

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