美味熏鱼

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不知道你们是不是喜欢吃苏式熏鱼，香香的甜甜的！我家非常喜欢，也经常买，以前想自己学做，可是觉得很麻烦，光那个料汁就不简单！今天我来分享非常简单好吃的苏式熏鱼，唯一秘诀就是珍选醉卤捞汁啦！
参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅，开启你的美味之旅#

美味熏鱼的用料

珍选醉卤捞汁 100克 鲢鱼尾 2斤
盐 3克 生姜小葱 适量
葱姜料酒 一大勺 菜籽油 适量
糖桂花 少许

美味熏鱼的做法

#秋日抢鲜“蟹”逅#美味熏鱼的做法图解1

步骤1

先来个成品图
#秋日抢鲜“蟹”逅#美味熏鱼的做法图解2

步骤2

买了一条大花鲢，鱼头炖汤，鱼尾就准备做熏鱼，鱼尾洗净切厚片
#秋日抢鲜“蟹”逅#美味熏鱼的做法图解3

步骤3

鱼块放盆里，放适量生姜小葱和一大勺葱姜料酒，再放一点点盐啦入个底味，搅拌均匀，腌制半小时
#秋日抢鲜“蟹”逅#美味熏鱼的做法图解4

步骤4

半小时后把鱼块拿出，沥水一个小时以上
#秋日抢鲜“蟹”逅#美味熏鱼的做法图解5

步骤5

准备油炸了，看见有几块鱼块蛮干，用厨房纸吸一下
#秋日抢鲜“蟹”逅#美味熏鱼的做法图解6

步骤6

先准备一个容器，倒入适量珍选醉卤捞汁备用
#秋日抢鲜“蟹”逅#美味熏鱼的做法图解7

步骤7

热锅，放适量菜籽油
#秋日抢鲜“蟹”逅#美味熏鱼的做法图解8

步骤8

油温9成热，慢慢放入鱼块，不要马上动它哦，过个几分钟，等鱼块定型，再慢慢翻动
#秋日抢鲜“蟹”逅#美味熏鱼的做法图解9

步骤9

等鱼块炸成金黄色捞出
#秋日抢鲜“蟹”逅#美味熏鱼的做法图解10

步骤10

立马放入刚才准备的珍选醉卤捞汁里，可以听到滋滋滋的声音哦，b那是鱼块在吸收珍选醉卤捞汁呢
#秋日抢鲜“蟹”逅#美味熏鱼的做法图解11

步骤11

第一锅炸了那么多都泡入，然后继续炸鱼块吧
#秋日抢鲜“蟹”逅#美味熏鱼的做法图解12

步骤12

等第二锅准备出锅时，捞出第一次泡的熏鱼
#秋日抢鲜“蟹”逅#美味熏鱼的做法图解13

步骤13

可以这样就吃啦！如果喜欢味道更甜一点可以泡时间长点
#秋日抢鲜“蟹”逅#美味熏鱼的做法图解14

步骤14

把鱼块码号，浇一些捞汁，开吃吧！

美味熏鱼的烹饪技巧

香甜酥脆就是熏鱼特色！我家里有糖桂花，最后的浇汁用了一勺糖桂花一勺捞汁搅拌均匀然后浇在鱼块上，没有糖桂花就可以不用，因为那个捞汁本来就有很香的桂花味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-14

©本菜谱的做法由 爱家爱娃爱美食 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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