萝卜丸子~

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柔眸y
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老话说的好，东吃萝卜夏吃姜，秋后萝卜赛人参！ 萝卜具有清热化痰、消食通便、调节血压等功效。 萝卜含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B及一定数量的矿物质、微量元素，如钙、磷、铁等，可以改善贫血。萝卜中的芥子油和粗纤维可加快胃肠蠕动，促进消化，有助于排便。 宝宝们赶紧做起来吧
参与活动: #立冬宜补冬 开启冬日滋补新吃法#

萝卜丸子的用料

绿萝卜 1大个儿 鸡蛋 2个
盐 2勺 五香粉 1勺
鸡精 1勺 葱末 适量
姜末 适量 生抽 1勺
面粉 50g 白糖 半勺
蚝油 半勺 红萝卜 1根
老豆腐 适量

萝卜丸子的做法

#开启冬日滋补新吃法#萝卜丸子~的做法图解1

步骤1

萝卜去皮，擦丝儿。（我是擦丝器擦一半断了，就试着用刀切条儿，后面其实效果是一样的。）
#开启冬日滋补新吃法#萝卜丸子~的做法图解2

步骤2

萝卜焯水3--5分钟，变透明变软就可以。（这个萝卜水很好喝，润肠通便！小宝宝喝特别好）
#开启冬日滋补新吃法#萝卜丸子~的做法图解3

步骤3

焯好水的萝卜用刀在切一下。（注意不要切太碎，有点颗粒感口感更佳）豆腐用手捏碎，倒入切好的姜沫葱沫，打入两个鸡蛋。
#开启冬日滋补新吃法#萝卜丸子~的做法图解4

步骤4

放盐，鸡精，五香粉，白糖少许提鲜，生抽蚝油各半勺调味。调好味儿少量多次加面粉。（面粉不要加太多，不然就像是面丸子加面搅拌成平常肉饺子馅的粘稠度就好。）
#开启冬日滋补新吃法#萝卜丸子~的做法图解5

步骤5

就用勺子或者筷子舀成不规则的小团备用。（我开始用手搓的圆，太圆了感觉失去了萝卜丸子的灵魂）
#开启冬日滋补新吃法#萝卜丸子~的做法图解6

步骤6

锅里倒宽油，油温七成热下丸子，炸至微微发黄捞出，油温二次升高，复炸10秒。（复炸这步是丸子酥脆的关键哦！）

萝卜丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-14 · 陕西省

©本菜谱的做法由 柔眸y 编写，未经授权不得转载

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