醪糟五花肉

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五花肉这样做超级下饭好吃，无油低盐低糖更健康
参与活动: #立冬宜补冬 开启冬日滋补新吃法#

醪糟五花肉的用料

五花肉 500克 酒酿 30克
六月鲜12克轻盐蜂蜜红烧酱油 20毫升 六月鲜8克轻盐特级原汁酱油 15毫升
味达美臻品料酒 45毫升 水 600毫升

醪糟五花肉的做法

#开启冬日滋补新吃法# 醪糟五花肉的做法图解1

步骤1

准备食材：五花肉500克，酒酿30克，料酒45毫升，生抽15毫升，老抽20毫升
#开启冬日滋补新吃法# 醪糟五花肉的做法图解2

步骤2

将五花肉洗净切成3厘米厚度的块状放入锅中倒入清水没过食材
#开启冬日滋补新吃法# 醪糟五花肉的做法图解3

步骤3

大火将其煮沸进行焯水
#开启冬日滋补新吃法# 醪糟五花肉的做法图解4

步骤4

待水微微有些煮沸，水变浑浊时倒入15毫升味达美臻品料酒
#开启冬日滋补新吃法# 醪糟五花肉的做法图解5

步骤5

煮沸后关火，放入冷水中冲洗去除浮沫备用
#开启冬日滋补新吃法# 醪糟五花肉的做法图解6

步骤6

不粘锅内放入之前焯过水的五花肉
#开启冬日滋补新吃法# 醪糟五花肉的做法图解7

步骤7

用中小火先将五花肉的油脂煎制出来，这样做出来的肉更香
#开启冬日滋补新吃法# 醪糟五花肉的做法图解8

步骤8

倒入30毫升味达美臻品料酒，此时可以激发出料酒的香味，去腥效果更好
#开启冬日滋补新吃法# 醪糟五花肉的做法图解9

步骤9

倒入15毫升六月鲜8克轻盐特级原汁酱油
#开启冬日滋补新吃法# 醪糟五花肉的做法图解10

步骤10

倒入20毫升六月鲜12克轻盐蜂蜜红烧酱油
#开启冬日滋补新吃法# 醪糟五花肉的做法图解11

步骤11

放入600毫升水没过食材，盖上锅盖大火煮开
#开启冬日滋补新吃法# 醪糟五花肉的做法图解12

步骤12

煮开后转中小火炖煮25分钟之后打开锅盖，用筷子试一下是否肉已经炖好了
#开启冬日滋补新吃法# 醪糟五花肉的做法图解13

步骤13

放入30克酒酿
#开启冬日滋补新吃法# 醪糟五花肉的做法图解14

步骤14

略微收汁即可关火出锅
#开启冬日滋补新吃法# 醪糟五花肉的做法图解15

步骤15

轻盐调味也可以做出浓油赤酱的红烧肉

醪糟五花肉的烹饪技巧

酒酿本身的甜可以替代冰糖，更健康
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-16

©本菜谱的做法由 polaris滴食记 编写，未经授权不得转载
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