辣子鸡

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辣椒可以选用类似肉丁的辣椒，先用点淀粉芝麻炸，更香更好吃
参与活动: #鸡汁入家宴 感恩正当“食”#

辣子鸡的用料

鸡肉 300克 干辣椒 一小碗，尽量多点
花椒 一把，尽量多 葱 姜 蒜 适量
五花肉 可以适当来点五花肉和鸡肉一起

辣子鸡的做法

步骤1

鸡肉切小块，五花肉切片，放调料腌制，加点淀粉，炸的更酥

步骤2

腌好后，多放油油锅烧热，下鸡肉五花肉炸，第一次先炸透，多炸会，微微黄色，捞起来，开大火复炸，炸到焦黄捞出

步骤3

干辣椒一定要干，锅底下油，葱姜蒜，放干辣椒炒香炒脆，放干花椒，炸香，放肉，放调料，煸炒

步骤4

煸炒椒香后，放芝麻，放味精，煸炒几下，出锅

辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-18 · 湖北省

©本菜谱的做法由 Myosotis Sylvaticapmvc 编写，未经授权不得转载
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