麻辣海孩子鱼

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淡然安雅
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麻辣鲜香的海孩子鱼…
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麻辣海孩子鱼的用料

姜蒜 适量 花椒粒 适量
油 一勺 香菜 适量
海孩子鱼干 一条

麻辣海孩子鱼的做法

麻辣海孩子鱼的做法图解1

步骤1

挑厚肉的海孩子鱼洗干净，水浸10-20分钟去盐，多换几次水。
麻辣海孩子鱼的做法图解2

步骤2

铺上姜丝上锅蒸20分钟
麻辣海孩子鱼的做法图解3

步骤3

蒸出来后去骨去刺拆分出鱼肉来，一定要看仔细鱼刺啊。挑出来后建议再用凉开水浸泡2次去盐。用不完的鱼肉装起来放保鲜里，尽快吃完。
麻辣海孩子鱼的做法图解4

步骤4

小米辣半根，根据吃辣程度加
麻辣海孩子鱼的做法图解5

步骤5

香菜切2厘米左右小段
麻辣海孩子鱼的做法图解6

步骤6

锅里加油，上花椒炸出麻来，把花椒挑出来，上葱花辣椒爆锅，倒上鱼肉碎翻炒两下加香菜，略炒1-2分钟就可以出锅了。不愿意炒的可以直接凉拌着吃，只不过炒出来的腥味会淡些。

麻辣海孩子鱼的烹饪技巧

爆炒过得海孩子鱼鲜咸麻辣，喷香下饭。如果泡的鱼片过淡，可加少量味极鲜，基本不用放别的调料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-18

©本菜谱的做法由 淡然安雅 编写，未经授权不得转载
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