冬瓜炖排骨

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冬天来到了，家常菜中炖菜最让人喜爱，用应季的蔬菜简单炖上一锅，全家人吃得暖暖的非常惬意。冬瓜是冬季最好的蔬菜之一，现在正是大量上市的季节，菜市场菜5毛钱一斤非常便宜。冬瓜虽然便宜但是营养价值非常高，属于高钾低钠的一种蔬菜，是非常适合冬季的应季蔬菜，它的做法非常多，可以清炒，炖，蒸，炸等等，每一种做法都非常好吃。今天，和大家分享一道排骨炖冬瓜的做法鲜美好味道，喜欢就一起试试！
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冬瓜炖排骨的用料

冬瓜 1块 排骨 500克
六月鲜红烧酱油 少许 花椒 少许
花生油 少许 葱段 少许
姜片 少许

冬瓜炖排骨的做法

冬瓜炖排骨的做法图解1

步骤1

把冬瓜去皮，切成大块备用，新鲜排骨备用，六月鲜红烧酱油备用。
冬瓜炖排骨的做法图解2

步骤2

把锅里放入冷水，放入排骨大火烧开，去除排骨钟的杂质，捞出备用。
冬瓜炖排骨的做法图解3

步骤3

锅里放入花生油烧热，放入葱段、姜片、花椒炒香。
冬瓜炖排骨的做法图解4

步骤4

倒入焯水的排骨煸炒均匀，倒入适量的六月鲜红烧酱油提味上色，翻炒均匀。
冬瓜炖排骨的做法图解5

步骤5

倒入适量的开水，开水打量大约盖住排骨就可以，大火烧开，改成小火慢慢炖大约35分钟。
冬瓜炖排骨的做法图解6

步骤6

这时放入冬瓜块和少许盐，继续炖大约15~20分钟。
冬瓜炖排骨的做法图解7

步骤7

炖好的排骨已经软烂，冬瓜已经充分炖透，呈现出透明状态，就可以出锅了。
冬瓜炖排骨的做法图解8

步骤8

一盆冬瓜炖排骨，鲜美营养又好吃，全家老人孩子都喜欢，寒冷冬天的最爱。

冬瓜炖排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-22

©本菜谱的做法由 雪峰儿的美食 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炖 六月鲜 香 酱香味
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