Q弹卷肘

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Q弹卷肘的用料

肘子 1个 葱 1根
姜 1块 太太乐料酒 适量
花椒 适量 八角 2个
草果 1个 白芷 3片
香叶 3片 白蔻 3粒
香砂仁 2个 黄冰糖 适量
生抽 2勺 （老抽）适量 这里我没加
豆瓣酱 1勺 盐 适量
水 适量

Q弹卷肘的做法

Q弹卷肘的做法图解1

步骤1

肘子凉水下锅，加葱姜料酒去腥去浮沫，肘子绰水后放进温水里洗净，放进电饭煲中备用
Q弹卷肘的做法图解2

步骤2

热锅凉油，加葱姜花椒翻炒，加生抽豆瓣酱炒出香味，加开水 其它所有香料 盐煮开倒入电饭煲中。电饭煲1小时焖30分钟。
Q弹卷肘的做法图解3

步骤3

取出保鲜膜包紧捆好冷藏4小时左右，凉透切片装盘
Q弹卷肘的做法图解4

步骤4

配蒜蓉酱油汁吃即可
Q弹卷肘的做法图解5

步骤5

蒜泥肉肉

Q弹卷肘的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-24

©本菜谱的做法由 优羽烘焙 编写，未经授权不得转载
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