清蒸三点蟹

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三点蟹虽蟹肉没有大闸蟹丰满，但壳脆、肉甜，鲜香口感胜过大闸蟹，特别适合清蒸。
参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅，开启你的美味之旅#

清蒸三点蟹的用料

三点蟹 8只 姜片 50克
葱段 75克 料酒 适量
珍选醉卤捞汁 适量

清蒸三点蟹的做法

#秋日抢鲜“蟹”逅#清蒸三点蟹的做法图解1

步骤1

三点蟹8只，用剪刀剪去蟹背，刷洗干净泥土。
#秋日抢鲜“蟹”逅#清蒸三点蟹的做法图解2

步骤2

把蟹壳掰开，去蟹心蟹鳃和蟹胃。
#秋日抢鲜“蟹”逅#清蒸三点蟹的做法图解3

步骤3

放入适量料酒腌制去腥。
#秋日抢鲜“蟹”逅#清蒸三点蟹的做法图解4

步骤4

盘子底部放上姜片和葱段。
#秋日抢鲜“蟹”逅#清蒸三点蟹的做法图解5

步骤5

上面放上处理好的螃蟹。
#秋日抢鲜“蟹”逅#清蒸三点蟹的做法图解6

步骤6

顶部再放上姜片和葱段，再次去腥。
#秋日抢鲜“蟹”逅#清蒸三点蟹的做法图解7

步骤7

蒸锅底部放上冷水，盘子放入蒸锅。
#秋日抢鲜“蟹”逅#清蒸三点蟹的做法图解8

步骤8

开火蒸，水开后继续蒸20分钟，时间到后关火继续焖2分钟。
#秋日抢鲜“蟹”逅#清蒸三点蟹的做法图解9

步骤9

取出来，蒸好的三点蟹清香鲜美，一点也不腥
#秋日抢鲜“蟹”逅#清蒸三点蟹的做法图解10

步骤10

配上珍选醉卤捞汁蘸着蟹肉吃，味道绝绝子。

清蒸三点蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-27

©本菜谱的做法由 阿冒冒美食 编写，未经授权不得转载
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