辣椒炒牛肉

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辣椒炒牛肉的用料

牛胸肉 如图所示 皱皮青椒 1个
美人椒 1个 生姜 1片
蒜 1-2瓣 洋葱 1个小的
料酒 适量 耗油 小半勺
生抽 适量 盐 适量
白糖 少许 鸡精 少许

辣椒炒牛肉的做法

辣椒炒牛肉的做法图解1

步骤1

我选的是牛胸肉，比较瘦，先泡水1-2小时，泡出血水来，然后再切成小块备用。
辣椒炒牛肉的做法图解2

步骤2

再把洋葱、辣椒、姜蒜切好
辣椒炒牛肉的做法图解3

步骤3

锅里放油，先把姜片爆香一下，再放入牛肉，快速翻炒，不停的翻炒，直到把水分炒干，油也变得清亮，然后再沿着锅边淋入一圈料酒去腥。
辣椒炒牛肉的做法图解4

步骤4

接着把洋葱和大蒜放入继续翻炒出香味，再把除鸡精外的全部调料加进去一同翻炒。
辣椒炒牛肉的做法图解5

步骤5

倒入热水，漠过牛肉即可，不需要太多，盖盖开大火焖煮一下。
辣椒炒牛肉的做法图解6

步骤6

煮剩一点水的时候，把辣椒放入翻炒出辣味，再撒一点点鸡精，大火翻炒收汁即可。
辣椒炒牛肉的做法图解7

步骤7

咸鲜可口，快在家动手做起来吧～

辣椒炒牛肉的烹饪技巧

这个做法炒牛肉片也行，那就把放水焖煮那一步直接忽略掉，不然牛肉就会煮老了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-27

©本菜谱的做法由 小时厨坊 编写，未经授权不得转载
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