江西辣炒牛腩

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吃过一次就想吃第二次！牛腩炒着吃真的太好吃了！！！！！ #鸡汁入家宴 感恩正当“食”#
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江西辣炒牛腩的用料

牛腩 一斤 蒜苗 2根
香芹 3根 小米辣 10个
干辣椒 6个 线椒 3个
生抽 1勺 老抽 1勺
鲜鸡汁 1勺 香醋 1勺
盐 适量 啤酒 200ml

江西辣炒牛腩的做法

江西辣炒牛腩#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#的做法图解1

步骤1

买回来的牛腩洗净，一定要用牛腩哦！
江西辣炒牛腩#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#的做法图解2

步骤2

切成合适的大小，大概2cm。
江西辣炒牛腩#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#的做法图解3

步骤3

凉水下锅，放入姜片，料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出沥干水分。
江西辣炒牛腩#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#的做法图解4

步骤4

放入高压锅，放入温水（不要用凉水）。压20-30分钟。
江西辣炒牛腩#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#的做法图解5

步骤5

备好蒜，香芹，线椒，小米椒，干辣椒，蒜苗。蒜苗叶子与香芹叶子备用。
江西辣炒牛腩#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#的做法图解6

步骤6

锅中热油放入小米椒干辣椒蒜，中小火炒出香味。
江西辣炒牛腩#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#的做法图解7

步骤7

放入牛肉，翻炒至没有水汽。
江西辣炒牛腩#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#的做法图解8

步骤8

放入一勺老抽一勺生抽和一勺鸡汁。鸡汁是为了提鲜，也可以用鸡精或味精代替。
江西辣炒牛腩#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#的做法图解9

步骤9

放入啤酒，大火烧开。
江西辣炒牛腩#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#的做法图解10

步骤10

放入香芹杆和蒜苗杆，线椒。中火翻炒约1分钟。
江西辣炒牛腩#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#的做法图解11

步骤11

放入蒜苗叶，香芹叶，翻炒一分钟，依个人口味放入适量盐。
江西辣炒牛腩#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#的做法图解12

步骤12

出锅！！！炒的时候就在流口水了，太好吃了！
江西辣炒牛腩#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#的做法图解13

步骤13

高压锅剩下的炖牛肉的汤，加上剩菜，煮个面吃，也是极好的！

江西辣炒牛腩的烹饪技巧

我爱辣炒牛腩！！！ 牛腩爱吃软烂的可以高压锅多压会，但别超过30分钟，不然一炒肉就碎了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-28 · 天津

©本菜谱的做法由 阳子爱做饭 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 酸 微酸 辣 香辣
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