10分钟搞定比肉还好吃的“蛋白肉”

精品 独家
7.9万 浏览 1987 收藏
收藏
爱健康黄老师
爱健康黄老师
＋ 关注


小时候没钱买肉。 但总能吃到比肉还好吃的“蛋白肉〞，它实际上是用黄豆压制而成的，不管是拿来清炒，焖炖，还是刷个火锅，感觉都特别好吃。 现代生活条件好了，如何少吃肉？或者用什么食物来代替肉？也是一个让妈妈们比较头痛的问题。 今天这款菜做法简单，非肉胜似肉，含有丰富的大豆蛋白。非常适合素食的朋友。或者是不想给小朋友吃太多肉的妈妈们。
参与活动: #做牛肉的分寸感狠狠拿捏了！和山姆一起解锁牛肉秘密#

蛋白肉的用料

大豆素肉 100克 青椒 1个
尖椒 1个 生姜 10克
蒜苗 3根 蚝油 20克
番茄酱 10克 花生油 10克

蛋白肉的做法

10分钟搞定比肉还好吃的“蛋白肉”的做法图解1

步骤1

把大豆素肉浸泡5分钟左右取出切成3厘米左右的小段，并打成一个个小结，控干水分备用。 生姜切丝，青椒，尖椒切圈，大蒜切段备用。 用20克蚝油加10克番茄酱调一个酱汁。
10分钟搞定比肉还好吃的“蛋白肉”的做法图解2

步骤2

锅烧热后放入10克花生油。加入姜丝炒香后放入蛋白肉翻炒均匀后，依次加入料汁，青辣椒和尖椒煮3分钟左右 起锅前加入蒜苗，翻炒一分钟左右装盘。
10分钟搞定比肉还好吃的“蛋白肉”的做法图解3

步骤3

每一块蛋白肉都被酱汁包裹着，色泽金黄诱人。
10分钟搞定比肉还好吃的“蛋白肉”的做法图解4

步骤4

夹上一口，酱香中带着一丝酸甜，绵软而不失韧性，鲜而不腻，真的，你拿肉都不想换，真想用它来承包我的整个冬天！

蛋白肉的烹饪技巧

1.把大豆素肉泡软就可捞出，打成一个结，可以增加口感。 2.酱汁可以根据自己的口味来调整。一般最好用两种到三种酱汁来增加味道的层次感。 3.蒜苗最后放是为了保留它独特的香味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-01

©本菜谱的做法由 爱健康黄老师 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 咸 蚝油味 香 蒜香味
上传我做的这道菜

蛋白肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 10分钟搞定比肉还好吃的“蛋白肉”

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 10分钟搞定比肉还好吃的“蛋白肉”的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活