枣泥酥-中式花酥

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二十个的配方

枣泥酥的用料

油皮 普通面粉 280克
猪油 90克 糖 11克
水 120克 油酥
低筋面粉 190克 猪油 95克
枣泥馅 500克

枣泥酥的做法

枣泥酥-中式花酥的做法图解1

步骤1

油皮按比例揉，轻微出膜为标准，分25克一个； 油酥按比例抓匀至无干粉，添加果蔬粉上色，分14克一个；枣泥馅25克一个。
枣泥酥-中式花酥的做法图解2

步骤2

油皮包油酥
枣泥酥-中式花酥的做法图解3

步骤3

包好团圆醒十分钟左右
枣泥酥-中式花酥的做法图解4

步骤4

擀开成卷
枣泥酥-中式花酥的做法图解5

步骤5

全部卷好
枣泥酥-中式花酥的做法图解6

步骤6

接口超上，继续擀长成卷
枣泥酥-中式花酥的做法图解7

步骤7

全部二次成卷
枣泥酥-中式花酥的做法图解8

步骤8

擀皮包入馅料
枣泥酥-中式花酥的做法图解9

步骤9

接口放在下面
枣泥酥-中式花酥的做法图解10

步骤10

压扁切花
枣泥酥-中式花酥的做法图解11

步骤11

上下火155度20分钟

枣泥酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-03 · 陕西省

©本菜谱的做法由 美食路漫漫 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 香 甜 烘焙 派挞酥
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