复刻火锅店同款-软炸小酥肉‼️

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很多朋友都爱吃火锅店的小酥肉，又香又脆。说起小酥肉，它是一道很传统的名菜，它的特征是香酥，嫩滑，爽口，肥而不腻；中国的大部分地区，都有它的身影，逢年过节，它可是餐桌小吃的重要担当！在家轻松自制，味道超绝，做法简单，人人皆可秒变大厨！
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软炸小酥肉的用料

五花肉 300克 鸡蛋 1个
酥肉粉 60克 盐 2克
糖 3克 太太乐芝麻香油 5克
太太乐鲜鸡汁 10克 太太乐料酒 5克
冰糖老抽 1勺 蚝油 2勺
花椒粉 适量 炸油 600ml
番茄沙司 适量

软炸小酥肉的做法

#i上冬日 吃在e起#复刻火锅店同款-软炸小酥肉‼️的做法图解1

步骤1

准备好五花肉，切厚片。
#i上冬日 吃在e起#复刻火锅店同款-软炸小酥肉‼️的做法图解2

步骤2

加入太太乐鲜鸡汁。
#i上冬日 吃在e起#复刻火锅店同款-软炸小酥肉‼️的做法图解3

步骤3

再加入太太乐芝麻香油。
#i上冬日 吃在e起#复刻火锅店同款-软炸小酥肉‼️的做法图解4

步骤4

再加入盐、糖、太太乐料酒、蚝油、冰糖老抽，花椒粉、淀粉。
#i上冬日 吃在e起#复刻火锅店同款-软炸小酥肉‼️的做法图解5

步骤5

揉拌均匀，腌制30分钟。
#i上冬日 吃在e起#复刻火锅店同款-软炸小酥肉‼️的做法图解6

步骤6

加入少许水、酥肉粉、鸡蛋搅拌均匀。
#i上冬日 吃在e起#复刻火锅店同款-软炸小酥肉‼️的做法图解7

步骤7

把肉片裹满面糊。
#i上冬日 吃在e起#复刻火锅店同款-软炸小酥肉‼️的做法图解8

步骤8

锅中倒入油，加热至六成热，逐一下入肉条，炸至金黄。用吸油纸吸去多余的油脂。
#i上冬日 吃在e起#复刻火锅店同款-软炸小酥肉‼️的做法图解9

步骤9

火锅店超火的软炸小酥肉就上桌了！
#i上冬日 吃在e起#复刻火锅店同款-软炸小酥肉‼️的做法图解10

步骤10

香酥，嫩滑，爽口，肥而不腻！美美滴吃起来吧！

软炸小酥肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-04 · 北京市

©本菜谱的做法由 归家小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 回忆童年 炸 太太乐 咸
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