【黄金菜谱】椒盐黄金蛋

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椒盐，是中国各个地区常见的调味料，常用于油炸食物，起到提味增香、增强食欲的作用。中国高级烹饪师赵高义，以其独特的烹饪手法和精湛的调味技艺，用普通的配料搭配优质的食材，设计创作了一道美味的菜品，“椒盐黄金蛋”。首先，准备黄金蛋、青红椒粒、洋葱粒以及脆炸粉、鸡蛋、生粉、面粉等材料。黄金蛋切成3cm左右厚度的四方块，为后续烹饪做好准备。再将脆炸粉、鸡蛋、生粉、面粉调配成糊状，为黄金蛋裹上一层香脆的外衣。接下来，在火上热油，将黄金蛋裹上脆炸糊后依次放入油锅中炸至金黄，取出滤油备用。锅留底油，在热气腾腾的锅中，下青红椒粒、洋葱丁炒香后。把炸好的黄金蛋轻轻地放入锅中，翻炒均匀，让每一个黄金蛋都能充分吸收调料的香味。最后，将这整道菜肴，撒上一些新鲜的葱花装盘，一道香气扑鼻、色泽诱人的椒盐黄金蛋便可上桌了。每一口椒盐黄金蛋都散发着淡淡的芳香，外酥里嫩的口感仿佛在舌尖上跳跃。当咬下一口，香脆的外衣与鲜嫩的黄金蛋内外交融，带来了一种深深的满足感。这不仅是一道美食，更是一道承载了厨师心思的艺术品。