意式菌菇烩鸡块

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SiebMaerFuchs
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好吃的意式菌菇烩鸡，可以拌面，可以泡饭，可以蘸法棍！
参与活动: #做牛肉的分寸感狠狠拿捏了！和山姆一起解锁牛肉秘密#

意式菌菇烩鸡块的用料

大鸡腿 3只 西芹 3根
胡萝卜 1根 白洋葱 1/4个
蒜 2瓣 小番茄 10个
口蘑 6个 姬松茸 6个
高汤 300ml 番茄膏 一勺
橄榄油 适量 白兰地 适量
黑胡椒 适量 盐 适量
混合香料（迷迭香，百里香等） 适量 面粉 适量

意式菌菇烩鸡块的做法

意式菌菇烩鸡块的做法图解1

步骤1

所有食材准备好：鸡腿去骨，菌菇类切片可用时令类，胡萝卜和芹菜切丁，洋葱和蒜剁沫（图中菠菜可忽略，可以起锅前煮一些）
意式菌菇烩鸡块的做法图解2

步骤2

腌鸡肉（适量白兰地、蜂蜜、迷迭香、百里香、胡椒粉混合后均匀刷在鸡肉表面）
意式菌菇烩鸡块的做法图解3

步骤3

倒入橄榄油和煎鸡肉
意式菌菇烩鸡块的做法图解4

步骤4

同时用可用剔除下的鸡腿骨煮一些鸡高汤，白水加一些盐下鸡骨煮沸后慢煮20min即可，注意捞去浮血
意式菌菇烩鸡块的做法图解5

步骤5

鸡肉煎好后取出待用，不洗锅，先加入蒜和洋葱炒香，再加入所有菌菇、一点面粉和适量白兰地，炒干（酌情补油或者加水）
意式菌菇烩鸡块的做法图解6

步骤6

倒入所有蔬菜类（芹菜番茄胡萝卜），挤入一勺番茄膏，再加一些面粉（按照希望的粘稠度自行调节），炒搅均匀，之后将鸡块放回
意式菌菇烩鸡块的做法图解7

步骤7

翻炒差不多后加入高汤至淹没食材，撒入混合香料，开小火煮25min
意式菌菇烩鸡块的做法图解8

步骤8

取出香叶，酌情大火收汁和加盐
意式菌菇烩鸡块的做法图解9

步骤9

Done！美美地摆盘并开吃

意式菌菇烩鸡块的烹饪技巧

鸡皮小心粘锅 芹菜叶子可切碎最后撒在成品上装饰 没有番茄膏最好不要用番茄酱，多放点番茄就好 可以在最后煮入叶子类蔬菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-06

©本菜谱的做法由 SiebMaerFuchs 编写，未经授权不得转载
分类： 香 蒜香味 葱香味
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