烧茄子

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豆豆熊箬竹
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很喜欢饭店做的肉沫茄子，都是用紫茄子这么做，多了一道夹肉的工序。 今天家里没有肉了，就简单的改成了素板的烧茄子。 虽然是素烧 但味道一点也不会差。
参与活动: #鸡汁入家宴 感恩正当“食”#

烧茄子的用料

紫茄子 一个 蒜 2粒
葱花 3克 生抽 2勺
食用油 7勺 淀粉 1勺
水 100毫升 盐 3克
太太了我鸡汁 1小勺 老抽 1勺
耗油 1/2

烧茄子的做法

#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#烧茄子的做法图解1

步骤1

1、茄子反正且成花刀下入油锅
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#烧茄子的做法图解2

步骤2

茄子两面挞成金黄，微焦
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#烧茄子的做法图解3

步骤3

3、锅里留一点油，放入葱和蒜末
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#烧茄子的做法图解4

步骤4

4、下入挞好的茄子
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#烧茄子的做法图解5

步骤5

5、生抽、老抽、盐、耗油、水、淀粉混合料汁
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#烧茄子的做法图解6

步骤6

6、将调好的料汁倒入茄子里炖煮
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#烧茄子的做法图解7

步骤7

7、临出锅的时候放入太太乐鸡汁调味，收汁
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#烧茄子的做法图解8

步骤8

8、一道美味地道的东北烧茄子就做好了

烧茄子的烹饪技巧

这道菜只要做的时候就是火候把控，要把茄子挞的两面都焦黄，熟透，这样浇汁才会更入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-08 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 豆豆熊箬竹 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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